威海環(huán)翠區(qū)開(kāi)展校園食品安全和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)工作

校園食品安全和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康，牽系著每一位師生的身體健康與生命安全，為提升學(xué)校食堂從業(yè)人員對(duì)食源性疾病及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的了解，加強(qiáng)校園食品安全和學(xué)生營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)宣傳，近日，山東省威海市環(huán)翠區(qū)疾控中心工作人員對(duì)部分學(xué)校開(kāi)展了現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)。

區(qū)疾控中心工作人員針對(duì)生熟刀及案板是否分開(kāi)、食品留樣是否合規(guī)等問(wèn)題進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)技術(shù)指導(dǎo)，要求廚房人員每日對(duì)刀具、案板等關(guān)鍵工具及重點(diǎn)區(qū)域進(jìn)行全面清潔消毒，確保無(wú)死角。

根據(jù)《學(xué)齡兒童膳食指南》，家長(zhǎng)和學(xué)校應(yīng)高度重視學(xué)生的一日三餐，科學(xué)合理地搭配五大類食物：谷物類、蔬菜與水果、蛋白質(zhì)來(lái)源（如肉類、魚(yú)類、蛋類和奶制品）、堅(jiān)果與豆類以及適量的油脂，以確保學(xué)生攝入充足的能量、優(yōu)質(zhì)蛋白和膳食纖維。盡量少吃或不吃冷飲、冰激凌等寒涼食品，避免食用生食鮮肉制品、水產(chǎn)品等。零食可在兩餐之間適當(dāng)食用，但睡前切忌吃零食，以免加重腸胃負(fù)擔(dān)，引發(fā)失眠、齲齒等問(wèn)題。

校園食品安全和營(yíng)養(yǎng)健康知識(shí)，需要學(xué)校、家長(zhǎng)、學(xué)生以及社會(huì)各界的共同關(guān)注與努力。通過(guò)本次技術(shù)指導(dǎo)，進(jìn)一步增強(qiáng)了食堂工作人員對(duì)食源性疾病以及營(yíng)養(yǎng)知識(shí)的了解，提高了食品安全和營(yíng)養(yǎng)意識(shí)，有效地保障了全校師生的安全。讓我們攜手并肩，從每一個(gè)細(xì)節(jié)入手，為師生們打造一個(gè)安全、健康的飲食環(huán)境，讓孩子們能夠在校園里安心學(xué)習(xí)、茁壯成長(zhǎng)。