重慶市南川區(qū)市場監(jiān)督管理局：持續(xù)抓好制售假劣肉制品問題整治

中國食品安全網(wǎng)訊（李亞蘭）整治制售假劣肉制品問題專項行動工作開展以來，重慶市南川區(qū)市場監(jiān)管局以食品安全宣傳周為契機，積極采取行動，從生產(chǎn)、銷售、餐飲全環(huán)節(jié)做好肉制品安全監(jiān)管。

強化宣傳引導。開展肉制品相關培訓7次，培訓生產(chǎn)經(jīng)營主體263家次，以集中培訓學習、入企走訪、媒體宣傳等形式，加強《中華人民共和國食品安全法》《食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)落實食品安全主體責任監(jiān)督管理規(guī)定》《食品安全國家標準 食品添加劑使用標準》（GB2760-2024）等法律法規(guī)標準的宣貫，通過剖析典型案例進行警示教育，提高各肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體食品安全意識。利用“南川發(fā)布”公眾號發(fā)布告誡書，通過該局官網(wǎng)發(fā)布征集違法線索公告，督促各肉制品生產(chǎn)經(jīng)營主體規(guī)范生產(chǎn)經(jīng)營行為。通過發(fā)布消費提示、開展消費體察、“你點我檢”活動、“3·15國際消費者權益日”主題宣傳等活動，營造社會共治氛圍。

加強監(jiān)督檢查。對肉類產(chǎn)品生產(chǎn)經(jīng)營主體從原料采購、進貨查驗情況、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品出廠檢驗、食品標簽標識、產(chǎn)品保質期等各環(huán)節(jié)開展全方位檢查排查，排查是否存在摻雜摻假、以假充真、以次充好情況，嚴厲打擊假劣肉制品違法生產(chǎn)經(jīng)營行為。共計檢查肉類生產(chǎn)經(jīng)營主體3181家次，共發(fā)現(xiàn)隱患225處，均已督導整改完畢；抽樣送檢肉及肉制品產(chǎn)品144批次，均合格。

抓好部門聯(lián)動。聯(lián)合區(qū)公安局、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委等部門召開打擊整治制售假劣肉制品工作推進會，達成聯(lián)動合作協(xié)議，建成從養(yǎng)殖場到餐桌全鏈條的監(jiān)管協(xié)作機制。聯(lián)合開展食品安全檢查，規(guī)范食品生產(chǎn)企業(yè)、農(nóng)貿(mào)市場、高速服務區(qū)食品經(jīng)營戶、旅游景區(qū)周邊餐飲單位肉制品及肉類食品管理。聯(lián)合公安等部門開展肉源性快速檢測，共完成餐飲環(huán)節(jié)牛肉源性檢測15組，抽檢送檢1組，暫未發(fā)現(xiàn)以其他肉冒充牛肉的情形。

下一步，該局將持續(xù)抓好監(jiān)管，同時依托快檢和抽檢嚴查以其他畜禽肉假冒牛（羊、驢）肉制品行為，對抽檢發(fā)現(xiàn)不合格產(chǎn)品進行深挖細查，依法查處制售假劣肉制品違法違規(guī)行為。