重慶市璧山區(qū)璧泉市場監(jiān)管所開展食品安全專項檢查 守牢群眾“舌尖安全”防線

中國食品安全網(wǎng)訊（符凡）為切實保障群眾飲食安全，重慶市璧山區(qū)璧泉市場監(jiān)管所聚焦超市、餐飲店等食品經(jīng)營主體，開展食品安全全覆蓋檢查行動。通過源頭嚴控、過程嚴管、風險嚴查，全面壓實食品安全主體責任。

超市食品安全三檢:一是現(xiàn)場核查超市肉制品檢驗檢疫證明、糧油質(zhì)檢報告等索證索票情況；二是檢查冷藏設備溫度記錄及食品分類存放情況；三是指導整改散裝糕點、干貨標簽標識不全、防護設施缺失等問題。此次檢查責令3家超市整改生熟混放、臨期食品未專區(qū)存放問題,對4家超市現(xiàn)場指導加裝防塵罩。

餐飲單位食品安全四查，一是現(xiàn)場抽查蔬菜、肉類、水產(chǎn)購貨清單，存放情況；二是突擊檢查消毒設備使用及“三防”設施；三是核驗健康證及操作規(guī)范；四是核查食品添加劑管理及使用。此次檢查共責令5家食材混放的餐飲店整改，責令3家餐具消毒不達標的餐飲店整改。

下一步，該所將健全長效監(jiān)管機制，對此次檢查中發(fā)現(xiàn)的問題進行“回頭看”，確保整改落實到位。同時，將常態(tài)化開展食品安全檢查，引導超市和餐飲從業(yè)人員規(guī)范經(jīng)營、誠信經(jīng)營，切實為群眾的食品安全保駕護航。