重慶市大渡口區(qū)市場監(jiān)管局整治“無堂食外賣”經(jīng)營亂象 直擊“幽靈廚房”“影子店鋪”

中國食品安全網(wǎng)訊（胡禮兵）近日，重慶市大渡口區(qū)市場監(jiān)管局針對“無堂食外賣”經(jīng)營亂象開展治理，以全鏈條監(jiān)管直擊“幽靈廚房”“影子店鋪”，嚴厲查處無堂食外賣假證假照、臟亂環(huán)境、食品安全風險操作等問題，全力整治外賣市場經(jīng)營環(huán)境。

本次整治行動中，證照真實性審核成為首要檢查目標，執(zhí)法人員通過上網(wǎng)篩查與實地檢查相結(jié)合的方式，揪出一批“證照過期”“一址多證”“多店一證”等隱蔽違規(guī)行為，責令商家限期改正并給予行政處罰。

執(zhí)法檢查中，該局春暉路市場監(jiān)管所在巡查時，對兩家無堂食外賣為了“一址多店”開設網(wǎng)絡店鋪自制假證假照的行為進行立案查處，后續(xù)將同步移交公安機關(guān)，追究當事人刑事責任。

執(zhí)法人員還同步檢查食品加工過程控制與環(huán)境衛(wèi)生，重點整治“臟亂”亂象。在某外賣點，當場查處進貨查驗臺賬不清、冰柜內(nèi)生熟混放、“三防”設施不到位、工作人員健康證過期等隱患問題。期間，共排查發(fā)現(xiàn)過程控制類隱患60余處，均責令立即整改。對其中問題嚴重、整改不力的10余家“無堂食外賣”主體，依法立案查處，預防食品安全隱患的發(fā)生。

據(jù)悉，重慶市餐飲行業(yè)協(xié)會專門針對“無堂食外賣”業(yè)態(tài)制定了規(guī)范指南：明確要求無堂食外賣經(jīng)營者應當具備實體店鋪并取得營業(yè)執(zhí)照、食品經(jīng)營許可證、從業(yè)人員健康證等；同時對無堂食外賣的其他資質(zhì)證照、食品安全管理制度、環(huán)境衛(wèi)生要求、場所布局、實施設備、人員管理、食品采購儲存加工、包裝與配送等內(nèi)容均做了詳細的行業(yè)規(guī)范。市場監(jiān)管部門將與平臺企業(yè)實時互通，對入網(wǎng)餐飲商戶登記信息實現(xiàn)動態(tài)管理，不給虛假入市留下空窗期。

“廣大商戶及線上平臺，切實履行經(jīng)營主體責任義務，

堅持以人民身心健康為己任，主動守護消費者食品安全。”該局相關(guān)負責人表示，下一步，將推動外賣經(jīng)營常態(tài)化、規(guī)范化發(fā)展，構(gòu)建透明放心的“無堂食外賣”市場環(huán)境。