內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司副總裁張軼鵬：夯實乳業(yè)高質量發(fā)展基礎 引領產(chǎn)業(yè)升級

中國食品安全網(wǎng)訊 10月16日上午，由中國食品安全報社、新疆維吾爾自治區(qū)市場監(jiān)督管理局聯(lián)合主辦的第十二屆全國食品安全監(jiān)管信息工作交流大會暨全國食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展（新疆）大會在新疆維吾爾自治區(qū)烏魯木齊市舉行，大會以“強化食安監(jiān)管信息互聯(lián)共享 賦能食品產(chǎn)業(yè)高質量發(fā)展”為主題。市場監(jiān)管總局、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、國家衛(wèi)健委相關部門負責人、食品安全領域專家及全國26個省、自治區(qū)、直轄市涵蓋180個市、區(qū)、縣市場監(jiān)管和農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門相關負責人及50家食品企業(yè)負責人共計350人集聚一堂，對食品安全監(jiān)管信息工作進行深入交流。

內(nèi)蒙古伊利實業(yè)集團股份有限公司副總裁張軼鵬出席了10月16日上午的開幕會并發(fā)言，他表示食品產(chǎn)業(yè)是事關國計民生的基礎產(chǎn)業(yè)，是經(jīng)濟社會穩(wěn)定發(fā)展的壓艙石。乳業(yè)作為食品產(chǎn)業(yè)的重要組成部分，是國民營養(yǎng)健康的堅實支撐，更應在新時代肩負起行業(yè)重任。

伊利作為中國乳業(yè)領軍企業(yè)，在實踐中探索出一條以品質為根基、以創(chuàng)新為動能、以數(shù)智為支撐、以協(xié)同為合力的發(fā)展道路，持續(xù)夯實乳業(yè)高質量發(fā)展基礎，引領產(chǎn)業(yè)升級，凝聚起推動乳業(yè)高質量發(fā)展的磅礴力量。張軼鵬結合伊利的實踐，和大家作具體分享。

堅守品質信條，筑牢乳業(yè)發(fā)展根基

食品產(chǎn)業(yè)關乎消費者“舌尖上的安全”，品質是行業(yè)發(fā)展的根本命脈，更是乳業(yè)高質量發(fā)展的核心基石。一直以來，伊利始終堅守“伊利即品質”的信條，視品質如生命，將“伊利”打造成行業(yè)最高品質、最好服務和最優(yōu)管理的代名詞，為乳業(yè)高質量發(fā)展注入堅實底氣。

標準建設是提升品質的關鍵法寶。在發(fā)展中，伊利通過標準引領，打造卓越品質。伊利在國家標準基礎上，設立了嚴于國標50%的“企業(yè)標準線”，并在此之上再提升20%，形成更為嚴苛的“內(nèi)控標準線”。2022年，伊利成為全球食品行業(yè)首家通過“金標標準認證”的企業(yè)，該認證整合全球乳業(yè)先進指標與質量管理最佳實踐，被譽為乳業(yè)“最高學歷”，為乳業(yè)高質量發(fā)展樹立了標桿。

如今，品質已經(jīng)成為中國乳業(yè)高質量發(fā)展的亮麗名片，而核心指標的優(yōu)異表現(xiàn)更是品質的有力證明。以伊利為例，牛奶中脂肪、蛋白質等核心指標的總體水平全面超越歐盟標準，而菌落總數(shù)、體細胞等關鍵指標的總體水平更是遠遠優(yōu)于歐盟標準，實現(xiàn)了劃時代的進步，有力支撐了乳業(yè)高質量發(fā)展。

強化創(chuàng)新驅動，激活乳業(yè)發(fā)展動能

創(chuàng)新是食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展的不竭動力，也是伊利推動乳業(yè)高質量發(fā)展的核心引擎。伊利在全球設立15個創(chuàng)新中心，還牽頭建設乳業(yè)領域唯一的國家級技術創(chuàng)新中心，通過全球集智，取得豐碩的創(chuàng)新成果。截至2024年12月底，伊利全球專利申請總數(shù)、發(fā)明申請總量位居世界乳業(yè)十強第二名，中國乳業(yè)第一名，成為引領奶業(yè)振興、驅動乳業(yè)高質量發(fā)展的創(chuàng)新高地。

依托扎實的創(chuàng)新技術，伊利在產(chǎn)品端不斷推陳出新，為乳業(yè)高質量發(fā)展注入新活力。例如在深加工領域，逐步突破乳鐵蛋白、脫鹽乳清等關鍵原料的“卡脖子”難題，充分釋放牛奶的營養(yǎng)潛能，提升產(chǎn)業(yè)附加值。在功能營養(yǎng)賽道，針對現(xiàn)代人日益增長的健康需求，伊利推出了功能性食品系列。這些產(chǎn)品具備多種保健功能，例如提升免疫力、助力睡眠改善以及調(diào)節(jié)血壓、養(yǎng)護腸胃等。我們一款有助于“養(yǎng)胃氣”的舒化無乳糖猴頭菇牛奶在上市3個月內(nèi)，實現(xiàn)近300%的銷售增長，不僅滿足了消費者多元化需求，也為乳業(yè)高質量發(fā)展開辟了新路徑。

全面數(shù)智賦能，推動乳業(yè)發(fā)展升級

在數(shù)字化、智能化浪潮席卷全球的背景下，數(shù)智化轉型是乳業(yè)高質量發(fā)展的必然要求。伊利率先完成全產(chǎn)業(yè)鏈數(shù)智化覆蓋，推動管理模式向“數(shù)據(jù)驅動”全面升級，為乳業(yè)高質量發(fā)展注入強勁動力。

在上游的智慧牧場，每頭奶牛都擁有自己的“數(shù)字身份證”。智能系統(tǒng)不僅能實現(xiàn)自動飼喂、機器人清糞，還能實時監(jiān)測牛群的健康狀況和情緒變化，讓原奶品質從源頭就得到精準保障，夯實了乳業(yè)高質量發(fā)展的基礎。

在中游的智能工廠，全球領先的高速灌裝機每小時可完成4萬包牛奶的灌裝。伊利還將大模型深度融入供應鏈管理，業(yè)務人員只需“動動嘴”提問，AI就能秒速生成分析報表，讓數(shù)據(jù)決策變得前所未有的高效，顯著提升了乳業(yè)高質量發(fā)展的運營效率。

在下游的消費終端，伊利部署了超800個AI智能體。例如，“客戶之聲”助手能精準捕捉并分析全渠道的消費者反饋；智能導購和下單助手能提供個性化服務，顯著提升轉化率，讓產(chǎn)品與服務更懂用戶。

通過全產(chǎn)業(yè)鏈的全面智能協(xié)作，伊利成功重構了乳業(yè)價值鏈，展現(xiàn)了“AI+”為乳業(yè)高質量發(fā)展帶來的無限可能。

促進行業(yè)協(xié)同，凝聚乳業(yè)發(fā)展合力

“厚度優(yōu)于速度，行業(yè)繁榮勝于個體輝煌，社會價值大于商業(yè)財富”，是伊利一直堅持的理念。在伊利看來，乳業(yè)高質量發(fā)展，離不開全產(chǎn)業(yè)鏈的協(xié)同共進。一直以來，伊利始終以行業(yè)繁榮發(fā)展為己任，主動肩負龍頭企業(yè)的責任，與合作伙伴共生、共創(chuàng)、共享、共贏，鑄就命運共同體，帶動產(chǎn)業(yè)鏈上下游共同提升，構筑乳業(yè)高質量發(fā)展的生態(tài)圈。

這些年，伊利集合產(chǎn)業(yè)鏈優(yōu)勢力量，致力于打造負責任的供應鏈，不斷完善供應商全生命周期管理，加強原材料質量把控和來源可追溯性管理，提升供應鏈韌性與安全水平，與供應鏈伙伴建立緊密穩(wěn)定、互利共贏的合作關系，打造可持續(xù)發(fā)展的產(chǎn)業(yè)生態(tài)，為乳業(yè)高質量發(fā)展提供堅實保障。

例如在產(chǎn)業(yè)鏈上游，自2020年以來，伊利已投入近300億元，通過“七大利益聯(lián)結機制”，從資金支持、技術服務、風險共擔、優(yōu)質飼草種植、奶牛品質升級、賦能提升、數(shù)智化等方面全方位為奶業(yè)上游提供支持，走出一條產(chǎn)業(yè)鏈共贏的乳業(yè)高質量發(fā)展道路。

在中國乳業(yè)波瀾壯闊的發(fā)展進程中，全行業(yè)以非凡的魄力與智慧，僅用短短20年左右的時間，跨越了和奶業(yè)發(fā)達國家之間上百年的差距，書寫了一段令人矚目的“中國速度”，中國牛奶已經(jīng)是世界級的品質。這一輝煌成就的取得，源于行業(yè)內(nèi)各方力量的堅守與創(chuàng)新，更需要龍頭企業(yè)有勇挑大梁的魄力。

未來，伊利將繼續(xù)發(fā)揮龍頭引領作用，在品質提升、創(chuàng)新突破、數(shù)智升級、行業(yè)協(xié)同等方面持續(xù)發(fā)力，堅定不移地推進乳業(yè)高質量發(fā)展。我們愿與各位同仁攜手并肩，共同推動中國食品產(chǎn)業(yè)邁向更高質量、更有效率、更可持續(xù)的發(fā)展新階段！