從珠海斗門到四川成都，斗門白蕉海鱸跨越1500多公里，千里奔赴，為成都送上地道“鮮味”。12月19日，“白蕉海鱸‘鮮’亮全國”——成都站品鑒活動(dòng)在中國餐飲百強(qiáng)品牌老房子·華粹元年食府驚艷亮相，川菜名廚、當(dāng)?shù)夭惋媴f(xié)會(huì)代表、采購商代表、網(wǎng)紅美食“大咖”、媒體等會(huì)聚一堂，共同探尋白蕉海鱸的“鮮”嫩“川”香。

本次活動(dòng)由廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳指導(dǎo)，珠海市斗門區(qū)人民政府主辦，廣東廣播電視臺(tái)珠江經(jīng)濟(jì)臺(tái)承辦。

品鑒會(huì)開場獨(dú)出心裁：“變臉”花式上菜。生動(dòng)傳神的臉譜不斷變換，手中的折扇飛快閃動(dòng)，伴隨著一句“白蕉海鱸川味一桌菜，上菜啦”，一道道白蕉海鱸菜品端上餐桌，開啟一場“味覺”與“視覺”碰撞的饕餮盛宴。

“成都十佳餐飲名店”老房子餐飲集團(tuán)CEO熊江華表示，河流賦予成都人富庶的河鮮美食文化，對食客來說，本地時(shí)令魚常有，千里之外的鮮味卻難得。“白蕉海鱸在成都有非常廣闊的市場前景，值得推薦?！?/p>

“斗門白蕉海鱸肉質(zhì)緊密且爽脆，鮮嫩且清甜?！贝ú嗣麖N張翔對白蕉海鱸贊不絕口，“這味食材可稱為百變食材，可以和其他食材相結(jié)合，做出新花樣。”

數(shù)據(jù)顯示，2019年成都餐飲收入超過北京、上海，僅次于廣州位居全國第二。在品鑒會(huì)上，斗門生態(tài)農(nóng)業(yè)園管理委員會(huì)與成都市食品工業(yè)協(xié)會(huì)、四川省火鍋協(xié)會(huì)、老房子餐飲集團(tuán)等，簽訂了戰(zhàn)略合作協(xié)議，共同構(gòu)建白蕉海鱸供貨交易鏈條，加強(qiáng)鱸魚預(yù)制菜新品研發(fā)和市場推廣，合力共建名廚交流平臺(tái)，積極助力“年魚”經(jīng)濟(jì)發(fā)展。（張帆）