蘭州雙節(jié)期間投放儲(chǔ)備凍豬肉42.5噸

10月12日，記者從市政府舉行的蘭州市冬春蔬菜和凍肉儲(chǔ)備及投放工作情況新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，今年中秋、國慶“雙節(jié)”前，蘭州市在31個(gè)投放網(wǎng)點(diǎn)共投放政府儲(chǔ)備凍豬肉42.5噸，發(fā)揮了政府儲(chǔ)備保供穩(wěn)價(jià)的作用，有效保障了節(jié)日期間市民的消費(fèi)需求。

冬春蔬菜和凍肉儲(chǔ)備是“菜籃子”市長負(fù)責(zé)制的重要組成部分，對保障重大節(jié)日和災(zāi)害天氣期間市場平穩(wěn)運(yùn)行具有重要作用。今年9月，市政府印發(fā)的《蘭州市冬春蔬菜和凍肉儲(chǔ)備管理辦法》，進(jìn)一步創(chuàng)新了儲(chǔ)備工作機(jī)制，有效提高了蘭州市冬春蔬菜和凍肉市場應(yīng)急供應(yīng)能力。去冬今春，蘭州市先后分三批次向市內(nèi)蔬菜批發(fā)市場投放政府儲(chǔ)備蔬菜5000噸，有效保障了疫情期間市場的蔬菜供應(yīng)。

市場化運(yùn)作確保儲(chǔ)備肉菜“調(diào)得動(dòng)、用得上”

據(jù)介紹，蘭州市在儲(chǔ)備肉、儲(chǔ)備菜的儲(chǔ)備方式上，堅(jiān)持市場化運(yùn)作方式，依托若干骨干企業(yè)，實(shí)行“政府委托、企業(yè)運(yùn)作”，財(cái)政給予適當(dāng)補(bǔ)貼。同時(shí)，堅(jiān)持保障日常消費(fèi)與滿足應(yīng)急需要相結(jié)合，以保障市場供應(yīng)，抑制肉菜價(jià)格大幅上漲為重點(diǎn)，確保了儲(chǔ)備肉菜“儲(chǔ)得進(jìn)、管得好、調(diào)得動(dòng)、用得上”。

據(jù)了解，蘭州市儲(chǔ)備肉實(shí)行常年儲(chǔ)備、定期輪換、動(dòng)態(tài)管理、應(yīng)急動(dòng)用管理制度。凍豬肉原則上每輪儲(chǔ)存不超過4個(gè)月，凍牛肉、凍羊肉原則上每年輪換不少于1次。存儲(chǔ)期內(nèi)，承儲(chǔ)企業(yè)在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)自行組織輪換，輪空期不得超過30日。儲(chǔ)備肉輪出后，承儲(chǔ)企業(yè)必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)及時(shí)補(bǔ)庫。輪換期間，儲(chǔ)備肉庫存數(shù)量不得低于總承儲(chǔ)量的75%。

儲(chǔ)備菜實(shí)行“動(dòng)靜結(jié)合、靜態(tài)為主、動(dòng)態(tài)為輔”的儲(chǔ)備方式。儲(chǔ)備菜的儲(chǔ)備期為4個(gè)月，即每年11月中旬至次年3月中旬。承儲(chǔ)企業(yè)在征得主管部門同意后，按照合同約定，可以根據(jù)市場需求和儲(chǔ)備菜品質(zhì)分批次進(jìn)行更新輪換。每次輪換數(shù)量不得超過應(yīng)儲(chǔ)備庫存量的30%，輪出后要及時(shí)補(bǔ)充儲(chǔ)備菜庫存，輪空期不得超過15日。

市級儲(chǔ)備建立1萬噸蔬菜儲(chǔ)備動(dòng)態(tài)庫存

儲(chǔ)備品種上，蘭州市儲(chǔ)備菜以大白菜、蘿卜、胡蘿卜、土豆、洋蔥、圓白菜等耐貯存、易周轉(zhuǎn)的品種為主，并根據(jù)居民消費(fèi)習(xí)慣、市場需求和儲(chǔ)藏能力適當(dāng)調(diào)整儲(chǔ)備品種，建立1萬噸市級蔬菜儲(chǔ)備動(dòng)態(tài)庫存。儲(chǔ)備肉以凍豬肉、凍牛肉、凍羊肉為主。

儲(chǔ)備肉在投放上，當(dāng)發(fā)生重大自然災(zāi)害、公共衛(wèi)生事件、動(dòng)物疫情或者其他突發(fā)事件、全市肉類市場出現(xiàn)價(jià)格異常波動(dòng)、重大節(jié)假日保障民生消費(fèi)需求，以及其他需要?jiǎng)佑玫那樾螘r(shí)，按照程序組織投放儲(chǔ)備凍肉。

儲(chǔ)備菜按照日常消費(fèi)和應(yīng)急動(dòng)用兩種情況投放。日常消費(fèi)投放按40%、30%、30%的投放量分三個(gè)階段進(jìn)行，即當(dāng)年12月、次年1月和2月，具體投放日期根據(jù)市場供應(yīng)和應(yīng)急需要確定。當(dāng)蔬菜市場價(jià)格出現(xiàn)異常波動(dòng)、發(fā)生重大自然災(zāi)害或者突發(fā)事件以及市政府認(rèn)為需要?jiǎng)佑脙?chǔ)備菜的其他情況時(shí)，組織應(yīng)急動(dòng)用投放。

儲(chǔ)備肉菜建立健全入庫檢查驗(yàn)收制度

在發(fā)布會(huì)上，對于儲(chǔ)備肉菜的質(zhì)量和數(shù)量是如何保障的問題，有關(guān)負(fù)責(zé)人介紹說，儲(chǔ)備肉、儲(chǔ)備菜的承儲(chǔ)企業(yè)需建立健全入庫檢查驗(yàn)收制度，并登記造冊。收儲(chǔ)本地的儲(chǔ)備肉原則上應(yīng)當(dāng)在入庫前30日內(nèi)生產(chǎn)。儲(chǔ)備肉的質(zhì)量必須符合國家質(zhì)量衛(wèi)生安全標(biāo)準(zhǔn)，每批次儲(chǔ)備肉入庫前必須經(jīng)法定檢驗(yàn)檢疫機(jī)構(gòu)檢驗(yàn)，檢驗(yàn)合格的肉品才能作為市級儲(chǔ)備肉儲(chǔ)存。

收購的每批次儲(chǔ)備菜入庫前，須進(jìn)行農(nóng)藥殘留等質(zhì)量檢測，并符合《中華人民共和國農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全法》規(guī)定的質(zhì)量安全標(biāo)準(zhǔn)方可入庫。儲(chǔ)備肉實(shí)行輪換更新制度，確保質(zhì)量完好。

據(jù)了解，今年蘭州市計(jì)劃儲(chǔ)備政府冬春蔬菜1萬噸，是去年儲(chǔ)備數(shù)量的兩倍，以滿足市場供應(yīng)和應(yīng)急需要。目前，蘭州市冬春蔬菜儲(chǔ)備工作正在有序開展，計(jì)劃將于11月中旬前完成收儲(chǔ)入庫和檢查驗(yàn)收工作。（張萬宏）