發(fā)現(xiàn)新質(zhì)生產(chǎn)力 | 對(duì)話山楂深加工企業(yè)

目前，高質(zhì)量發(fā)展已成為我國(guó)經(jīng)濟(jì)社會(huì)發(fā)展的主旋律，習(xí)近平總書記指出，發(fā)展新質(zhì)生產(chǎn)力是推動(dòng)高質(zhì)量發(fā)展的內(nèi)在要求和重要著力點(diǎn)。食品行業(yè)作為民生基礎(chǔ)，正積極探索通過(guò)科技創(chuàng)新、管理優(yōu)化以及產(chǎn)業(yè)鏈升級(jí)等方式，實(shí)現(xiàn)從傳統(tǒng)生產(chǎn)力向新質(zhì)生產(chǎn)力的跨越。

在這一征程的關(guān)鍵時(shí)期，中國(guó)食品安全網(wǎng)《發(fā)現(xiàn)新質(zhì)生產(chǎn)力》欄目應(yīng)勢(shì)而生。該欄目將通過(guò)與政府官員、行業(yè)專家、企業(yè)領(lǐng)袖、科研學(xué)者、一線從業(yè)者等的深入交流，從理論與實(shí)踐相融合的高度，深度解析新質(zhì)生產(chǎn)力的本質(zhì)內(nèi)涵、發(fā)展趨勢(shì)和戰(zhàn)略意義，探尋如何運(yùn)用新質(zhì)生產(chǎn)力改造提升傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)，培育壯大新興產(chǎn)業(yè)，布局建設(shè)未來(lái)產(chǎn)業(yè)，全方位展現(xiàn)各地政府與先鋒企業(yè)在完善市場(chǎng)體系、優(yōu)化政策環(huán)境、創(chuàng)新生產(chǎn)要素配置方式、重塑傳統(tǒng)資源等方面的積極探索與成功實(shí)踐，為推動(dòng)經(jīng)濟(jì)高質(zhì)量發(fā)展提供專業(yè)視角與一線踐行經(jīng)驗(yàn)。

作為農(nóng)業(yè)大國(guó)，我國(guó)在農(nóng)業(yè)深加工方面一直面臨諸多挑戰(zhàn)。而作為我國(guó)農(nóng)業(yè)深加工領(lǐng)域的典型經(jīng)濟(jì)作物，山楂因其富含維生素C、黃酮類物質(zhì)及膳食纖維等活性成分，在食品工業(yè)中展現(xiàn)出巨大的開(kāi)發(fā)潛力。然而，山楂產(chǎn)業(yè)發(fā)展仍面臨多重掣肘：深加工技術(shù)迭代滯后導(dǎo)致產(chǎn)品同質(zhì)化嚴(yán)重，傳統(tǒng)工藝制約生產(chǎn)效率與成本控制，質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)化體系缺失易引發(fā)食品安全風(fēng)險(xiǎn)，產(chǎn)業(yè)鏈協(xié)同不足影響市場(chǎng)響應(yīng)速度。中國(guó)食品安全網(wǎng)走訪山楂主要產(chǎn)區(qū)東北地區(qū)時(shí)發(fā)現(xiàn)，當(dāng)?shù)卣鸵荒旧介珨y手探索，推動(dòng)行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。值得關(guān)注的是，通過(guò)光譜檢測(cè)+大數(shù)據(jù)分析實(shí)現(xiàn)原料分級(jí)與成品篩檢的智能化，既突破傳統(tǒng)人工質(zhì)檢的效能瓶頸，又構(gòu)建從田間到餐桌的食品安全數(shù)字屏障。在這種技術(shù)驅(qū)動(dòng)下的產(chǎn)業(yè)升級(jí)，正逐步破解深加工效率、成本控制及標(biāo)準(zhǔn)化建設(shè)的行業(yè)共性難題。