傾注愛心 憑靠良心 打造全供應(yīng)鏈?zhǔn)称菲髽I(yè) ——對話山東亞太中慧集團(tuán)總裁穆念旺、中慧食品有限公司總裁王彬

中國食品安全報(bào)訊　2020年，是我國全面建成小康社會目標(biāo)實(shí)現(xiàn)之年，也是全面打贏脫貧攻堅(jiān)戰(zhàn)收官之年。今年《政府工作報(bào)告》中特別提到“加強(qiáng)非洲豬瘟等疫病防控，恢復(fù)生豬生產(chǎn)，發(fā)展畜禽水產(chǎn)養(yǎng)殖”。長期來看，規(guī)?；B(yǎng)殖、屠宰、深加工產(chǎn)業(yè)化一條龍的經(jīng)營模式將成為行業(yè)發(fā)展的大趨勢。

“規(guī)模健康養(yǎng)殖”肉雞市場前景無疑會更廣闊。可是，后疫情時期，方向在哪里？日前，本報(bào)記者專程走進(jìn)齊魯大地、半島城市群地理中心濰坊，對山東亞太中慧集團(tuán)總裁穆念旺、中慧食品有限公司總裁王彬進(jìn)行專訪，聽他們剖析疫情沖擊下，白羽肉雞行業(yè)面臨的“?！焙汀皺C(jī)”；聽他們縱論企業(yè)16年歷經(jīng)5次轉(zhuǎn)型，如何堅(jiān)守企業(yè)文化、擁抱科技、科學(xué)布局，開啟企業(yè)戰(zhàn)略轉(zhuǎn)型升級發(fā)展“中慧新模式”。

山東亞太中慧集團(tuán)總裁穆念旺

中慧食品有限公司總裁王彬

山東亞太中慧集團(tuán)于2004年注冊成立，是一家以專業(yè)飼料、規(guī)模養(yǎng)殖和安全食品為核心的全供應(yīng)鏈農(nóng)牧食品企業(yè)，致力于為社會提供“健康安全 物美價(jià)廉”的美味食品，實(shí)現(xiàn)“健康食品 幸福生活”的美好愿景。公司被譽(yù)為健康食品理念倡導(dǎo)者與踐行者和中國白羽肉雞規(guī)模養(yǎng)殖引領(lǐng)者。公司以專業(yè)化、合作化、規(guī)?；?、標(biāo)準(zhǔn)化作為導(dǎo)向，加快農(nóng)牧食品產(chǎn)業(yè)發(fā)展和提升為使命；目標(biāo)是打造以專業(yè)飼料、健康養(yǎng)殖和安全食品為核心的全供應(yīng)鏈農(nóng)牧食品企業(yè)。率先扛起規(guī)模健康養(yǎng)殖大旗，致力于從源頭保障食品安全，實(shí)現(xiàn)“健康食品 幸福生活”的美好愿景。

健康食品理念的倡導(dǎo)者和踐行者

記者：亞太中慧可以說是白羽肉雞行業(yè)的后起之秀，短短16年時間，總資產(chǎn)已接近30億元，請您先介紹一下企業(yè)的創(chuàng)業(yè)史。

穆念旺：亞太中慧的創(chuàng)立有著濃厚的傳奇色彩和豐富的故事。在創(chuàng)始人張?zhí)浦壬念I(lǐng)導(dǎo)下，亞太中慧形成了“愛心是基礎(chǔ)、正面是原則、創(chuàng)新是動力、雙贏是結(jié)果”的核心文化，以及獨(dú)特鮮明的發(fā)展理念?！皭坌奈幕眱A注了張?zhí)浦壬鷮π袠I(yè)發(fā)展的美好愿景與初衷。以“愛”為核心，營造愛自己、愛工作、愛家人、愛他人的組織氛圍，塑造有愛心、有能力的優(yōu)秀社會公民。對亞太中慧而言，人才是第一財(cái)富。公司的人才結(jié)構(gòu)趨向年輕化、專業(yè)化，比較重要的管理層，基本上都是80后的團(tuán)隊(duì)；人才培養(yǎng)面向綜合化、國際化；價(jià)值實(shí)現(xiàn)不斷私有化、多元化。

可以說，他畢生都在為白羽肉雞行業(yè)發(fā)展和整個集團(tuán)的發(fā)展傳經(jīng)送寶。

王彬：張?zhí)浦壬群髣?chuàng)立了山東六合集團(tuán)與山東亞太中慧集團(tuán)兩家白羽肉雞企業(yè)，在中國畜牧業(yè)行業(yè)有著“畜牧業(yè)教父”的美譽(yù)。亞太中慧集團(tuán)正式成立后，張?zhí)浦壬鷮Ξa(chǎn)業(yè)宏圖有著清晰明確的規(guī)劃：第一產(chǎn)業(yè)夢想是最底端的飼料產(chǎn)業(yè)；第二個產(chǎn)業(yè)夢想是繼飼料體系成立后的規(guī)?；B(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)；第三個產(chǎn)業(yè)夢想是健康美食產(chǎn)業(yè)；第四個產(chǎn)業(yè)夢想是餐飲終端產(chǎn)業(yè)。

記者：那目前公司這些產(chǎn)業(yè)夢想實(shí)現(xiàn)得怎么樣？

穆念旺：在這些規(guī)劃的引領(lǐng)下，目前，中慧集團(tuán)整個產(chǎn)業(yè)布局已經(jīng)形成三大板塊：中慧農(nóng)牧、中慧食品、餐飲終端。其中，中慧農(nóng)牧事業(yè)平臺有52家飼料廠，遍布山東、河南、江蘇及河北等地。到目前為止，亞太中慧飼料產(chǎn)量突破了400萬噸，明年預(yù)估上浮10%～15%。中慧農(nóng)牧依托專業(yè)化的原料采購平臺，追求精益生產(chǎn)和營養(yǎng)研發(fā)，打造了原料價(jià)值采購體系、檢測體系，同時配套完善的系統(tǒng)服務(wù)?，F(xiàn)在中慧全部自有規(guī)模養(yǎng)殖農(nóng)場，基本上用的是中慧內(nèi)部的飼料。

王彬：中慧食品整個實(shí)體大致分為定制飼料、種禽孵化、健康養(yǎng)殖、食品加工（屠宰、消費(fèi)品加工）四個版塊。其中，定制飼料著力產(chǎn)業(yè)配套，打造五星營養(yǎng)體系；種禽孵化版塊擁有大型種禽場+孵化中心，建有3家種禽公司，父母代種雞存欄80萬套，年孵化種蛋1.5億枚，年生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)雞苗1.2億羽；健康養(yǎng)殖版塊實(shí)行“公司+農(nóng)場主”養(yǎng)殖模式，有130余家規(guī)?；B(yǎng)殖場，出欄量一批是24萬左右；食品加工版塊有2家高標(biāo)準(zhǔn)專業(yè)肉食屠宰深加工基地，日屠宰肉雞40萬羽，月供應(yīng)各類優(yōu)質(zhì)雞肉產(chǎn)品15000噸。綜合上述產(chǎn)業(yè)，中慧致力為消費(fèi)者提供“專業(yè)飼料、健康養(yǎng)殖、精益加工、嚴(yán)格檢測、優(yōu)質(zhì)種苗”五星級品質(zhì)保障產(chǎn)品。

餐飲終端重點(diǎn)發(fā)展中央廚房、生鮮超市、餐飲連鎖、食堂團(tuán)膳，構(gòu)建大眾消費(fèi)生態(tài)圈。其中，連鎖生鮮便利店在淄博地區(qū)布局100家門店，整體規(guī)?，F(xiàn)在已經(jīng)達(dá)到170家，年底能達(dá)到200家；團(tuán)膳板塊有2家餐飲公司，主要從事食堂承包、食堂托管、服務(wù)管理、糧油蔬菜配送等業(yè)務(wù)；中央廚房主要生產(chǎn)面點(diǎn)類、糕點(diǎn)類食品，輸送至各超市，每天為4萬人提供快餐服務(wù)；食品貿(mào)易專注于健康、安全的農(nóng)牧產(chǎn)品的銷售業(yè)務(wù)；物流體系目前主要承擔(dān)山東省內(nèi)零擔(dān)及整擔(dān)第三方公路運(yùn)輸業(yè)務(wù)。

此外，公司積極擔(dān)負(fù)起企業(yè)的社會責(zé)任，扶危濟(jì)困，熱心社會公益事業(yè)、教育事業(yè)。公司多次為抗震救災(zāi)奉獻(xiàn)愛心，幫扶用戶、群眾上千人，捐款捐物價(jià)值累計(jì)數(shù)百萬元；張?zhí)浦壬詡€人名義在西北農(nóng)林科技大學(xué)、山東農(nóng)大、青島農(nóng)大等多所院校設(shè)立“亞太中慧”獎學(xué)金，獎學(xué)助教。

“中慧養(yǎng)殖”模式：產(chǎn)權(quán)共有到產(chǎn)權(quán)私有

記者：亞太中慧的農(nóng)場可以說是公司新理念的載體，請您介紹一下中慧農(nóng)場目前是一個什么樣的情況，最初的定位和理念是什么？

穆念旺：亞太中慧集團(tuán)成立之后，創(chuàng)始人張?zhí)浦氏忍岢觥敖】叼B(yǎng)殖”的理念，具體開展白羽肉雞的健康養(yǎng)殖。當(dāng)時很多企業(yè)覺得管理成本高、效益差、養(yǎng)殖安全不好控制、風(fēng)險(xiǎn)較大，不想涉足養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)，一般的農(nóng)戶對現(xiàn)代化養(yǎng)殖裝備和智慧養(yǎng)殖又沒有概念。

基于這種現(xiàn)狀，中慧開創(chuàng)了“共有產(chǎn)權(quán)逐步過度到產(chǎn)權(quán)私有”的養(yǎng)殖模式?！爸谢垧B(yǎng)殖模式”有別于當(dāng)時已經(jīng)形成的養(yǎng)殖模式：一種是公司自養(yǎng)，和員工是雇傭關(guān)系；一種是分散農(nóng)戶自養(yǎng)，公司統(tǒng)一收購。

“中慧養(yǎng)殖模式”的本質(zhì)就是體系共建，責(zé)任共擔(dān)，把養(yǎng)殖場負(fù)責(zé)人發(fā)展成合作伙伴，發(fā)展成農(nóng)場主。合作之初，由于農(nóng)場主能力有限，初始資金不足，養(yǎng)殖場農(nóng)場主出一小部分，其他由公司出資建場，農(nóng)場主通過養(yǎng)殖場實(shí)現(xiàn)盈利，再逐步回購股份，逐步實(shí)現(xiàn)從產(chǎn)權(quán)共有過度到私有。在這個過程中，大家的利益就捆綁在一起，經(jīng)營合作模式改變了，責(zé)任心自然就加強(qiáng)了，運(yùn)營管理、技術(shù)層面，包括經(jīng)營理念的問題也隨之解決。公司形成一個完整的體系并不斷完善，截至目前，公司旗下?lián)碛?30多家這樣的農(nóng)場，運(yùn)行有十幾年了，應(yīng)該說運(yùn)行得非常健康。

王彬：中慧培養(yǎng)了100多位農(nóng)場主，在8～10年間每個農(nóng)場都能實(shí)現(xiàn)近一千萬資產(chǎn)。公司通過戰(zhàn)略合同鎖定，統(tǒng)一安排提供飼料供應(yīng)、食品配套等后續(xù)服務(wù)，只負(fù)責(zé)雞的養(yǎng)殖環(huán)節(jié)，一年就能實(shí)現(xiàn)近100萬~200萬收益，同時還有一些其他收益。這100多個人通過交互式發(fā)展模式，可以扮演技術(shù)員角色，實(shí)現(xiàn)下游縱深培養(yǎng)。

記者：這130多家農(nóng)場都分布在什么區(qū)域？

穆念旺：中慧集團(tuán)養(yǎng)殖產(chǎn)業(yè)板塊目前定位是山東省區(qū)域性養(yǎng)殖場，集團(tuán)業(yè)務(wù)范圍基本上在濰坊、濱州一帶及周邊地區(qū)。集團(tuán)有兩個食品廠，一個在昌樂縣，一個在鄒平市，養(yǎng)殖場圍繞食品廠構(gòu)建。此外，區(qū)域內(nèi)還配套了飼料產(chǎn)業(yè)板塊。飼料是定制的，肉品是統(tǒng)一管理的，屠宰也是集中的，配套體系基本實(shí)現(xiàn)閉環(huán)，形成一個聚攏效應(yīng)。

記者：未來公司會把這種模式面向全國推廣嗎？隨著公司生產(chǎn)目標(biāo)或產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)移的變化會做哪些規(guī)劃布局？

穆念旺：這就要談到公司的戰(zhàn)略發(fā)展了。中慧一直在講“敵無我有，敵有我優(yōu)，敵有我廉，敵廉我轉(zhuǎn)”的發(fā)展戰(zhàn)略。在做大體量規(guī)模方面，公司可以拷貝現(xiàn)有的模式，但在向行業(yè)外擴(kuò)展，目前還沒有任何想法。目前公司在戰(zhàn)略上不會有其他改變，更傾向在食品端有所突破。公司前期是做飼料、養(yǎng)殖的農(nóng)牧企業(yè)，然后拓展了屠宰成為農(nóng)牧食品企業(yè)，最終是向終端市場延伸，轉(zhuǎn)型成為一個全鏈條的食品企業(yè)，而不是單純在一個點(diǎn)上進(jìn)行體量放大。目前，公司開始進(jìn)行產(chǎn)業(yè)升級轉(zhuǎn)型，尤其是食品深加工和終端服務(wù)層面，重點(diǎn)發(fā)展餐飲服務(wù)。

白羽肉雞實(shí)現(xiàn)從農(nóng)牧業(yè)到食品產(chǎn)業(yè)的轉(zhuǎn)型，對企業(yè)的管理、產(chǎn)業(yè)升級，特別是終端消費(fèi)端的要求完全不一樣?，F(xiàn)在公司前端的飼料、養(yǎng)殖業(yè)務(wù)版塊完全是成本效益型，后端是消費(fèi)體驗(yàn)型。前面解決的是動物吃的問題，后面是解決人的消費(fèi)問題，對經(jīng)營觀念和團(tuán)隊(duì)的要求都有很大的轉(zhuǎn)變。

比如，山東銘基中慧作為禽養(yǎng)殖、屠宰和調(diào)理肉制品加工、銷售為一體的食品公司，亞太中慧集團(tuán)占40%的股份，所有的生產(chǎn)運(yùn)營管理都由中慧主導(dǎo)。產(chǎn)品雞出欄以后，銘基中慧將其作為生產(chǎn)供應(yīng)原料直接供應(yīng)麥當(dāng)勞和雙匯。除了供應(yīng)原料，現(xiàn)在也打造自己的熟食、做自己的品牌。

現(xiàn)在公司的布局，方方面面都在圍繞這個中心轉(zhuǎn)。不追求大而強(qiáng)，不說小而美，起碼要精耕細(xì)作。相信只要往好處想、好處做，就會有好的結(jié)果。

為消費(fèi)者餐桌送上更多安全產(chǎn)品

記者：公司在縱深產(chǎn)業(yè)鏈布局的同時，如何體現(xiàn)“健康養(yǎng)殖”的企業(yè)文化？

穆念旺：食品安全特別重要，特別是白羽肉雞食品安全，作為白羽肉雞企業(yè)，如果是為行業(yè)振臂高呼，中慧有著責(zé)無旁貸的責(zé)任，必須站出來表達(dá)。

王彬：在飼料端和養(yǎng)殖端方面，農(nóng)場全部食用公司自產(chǎn)無抗飼料，同時依托集團(tuán)養(yǎng)殖服務(wù)中心實(shí)現(xiàn)了“十統(tǒng)一”服務(wù)，實(shí)行統(tǒng)一管理方式，確保養(yǎng)殖管理的標(biāo)準(zhǔn)化。中慧規(guī)模養(yǎng)殖農(nóng)場全都建于無污染的郊區(qū)或農(nóng)村，按照歐美國際標(biāo)準(zhǔn)設(shè)計(jì)建設(shè)，水、料、通風(fēng)、溫濕度全部實(shí)現(xiàn)自動化。去年，公司與京東農(nóng)牧達(dá)成合作，準(zhǔn)備進(jìn)行機(jī)器人無人養(yǎng)殖，在養(yǎng)殖方面實(shí)現(xiàn)“無人化”，最大程度避免了人與動物交叉感染的可能。此外，農(nóng)場的經(jīng)營決策與管理都由有多年養(yǎng)殖經(jīng)驗(yàn)的專業(yè)技術(shù)人員擔(dān)任，并開設(shè)了專門的肉雞養(yǎng)殖學(xué)校，對養(yǎng)殖技術(shù)人員進(jìn)行理論知識與實(shí)踐能力并重的培養(yǎng)，最終實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖農(nóng)場的科學(xué)管理，從源頭上保障食品安全。

在養(yǎng)殖過程中，公司嚴(yán)格按照國際規(guī)范的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)，強(qiáng)化生物安全，加強(qiáng)防疫，杜絕疫病發(fā)生，并按照出口企業(yè)的控殘標(biāo)準(zhǔn)統(tǒng)一用藥，實(shí)現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖。

全程使用微生態(tài)和酶制劑，從根本上解決了疫病防控和藥物殘留控制問題，保證了肉雞生產(chǎn)的健康、安全。

記者：在細(xì)節(jié)方面，公司是如何抓好每一個環(huán)節(jié)的？

王彬：以食品加工為例，公司采用先進(jìn)進(jìn)口設(shè)備，并建有完善的監(jiān)控體系。采用國際先進(jìn)的“人性化屠宰”——控制氣氛屠宰，保證雞肉品質(zhì)。產(chǎn)品雞進(jìn)入屠宰場，前期要進(jìn)行多次檢測并留樣，產(chǎn)品出來以后也要進(jìn)行留樣檢測。層層檢測，保證了食品的絕對安全。中慧食品嚴(yán)格按照ISO9000標(biāo)準(zhǔn)和HACCP質(zhì)量體系的要求，建立健全了食品質(zhì)量安全管理流程和500多個企業(yè)管理節(jié)點(diǎn)，確保生產(chǎn)安全；研發(fā)中心設(shè)施一流，擁有高素質(zhì)研發(fā)團(tuán)隊(duì)。與國內(nèi)知名院校深入合作，實(shí)現(xiàn)了產(chǎn)學(xué)研有機(jī)結(jié)合，提升中慧食品研發(fā)能力；實(shí)現(xiàn)了雞肉產(chǎn)品的宰殺前、加工中、成品三級檢測，通過HACCP/ISO22000認(rèn)證，并連續(xù)獲得具有國際資質(zhì)的良好農(nóng)業(yè)規(guī)范（GAP）認(rèn)證；全程追溯可控，自有農(nóng)場保證雞肉安全健康無藥殘，斥資1000余萬建立食品檢測中心，打造了博士、碩士組成的檢測團(tuán)隊(duì)，對養(yǎng)殖、屠宰環(huán)節(jié)近200余個檢測項(xiàng)目進(jìn)行精確檢測，確保雞肉從宰前到宰后的質(zhì)量管控。

對于中慧來說，最大的優(yōu)勢是從最初端、飼料端到種禽端再到養(yǎng)殖端是全產(chǎn)業(yè)鏈條，內(nèi)部形成一個完全可控閉環(huán)，把風(fēng)險(xiǎn)脫離在外，最大的安全優(yōu)勢就是全產(chǎn)業(yè)鏈的優(yōu)勢。對于肉食的加工，品質(zhì)的認(rèn)定已經(jīng)遠(yuǎn)遠(yuǎn)高于國家的標(biāo)準(zhǔn)。截至目前，公司已經(jīng)取得了鑒定資質(zhì)，跟歐美國家同步，產(chǎn)品具備出口歐美國家水準(zhǔn)；供應(yīng)商購買中慧的產(chǎn)品，基本上是免檢的。從食品安全方面公司還是有自信的。

記者：根植行業(yè)多年，您是怎么看待白羽肉雞行業(yè)的？

穆念旺：中國首先需要解決吃飽的問題，對白羽肉雞行業(yè)而言，就是要解決供給的問題，達(dá)到足夠體量。就目前局面看，這個是沒有問題的。白羽肉雞聯(lián)盟控制總量，滿足了“量”的基本點(diǎn)以后，剩下就是“質(zhì)”的層面了。現(xiàn)在白羽肉雞最關(guān)鍵的問題是終端消費(fèi)者信息不對稱。白羽肉雞的安全包含了藥物殘留的控制、微生物的水平以及加工環(huán)節(jié)的一些問題，從這方面，業(yè)內(nèi)企業(yè)控制得都很好。前幾年，終端消費(fèi)者對白羽肉雞的生產(chǎn)養(yǎng)殖不清楚，存在一定誤解。白羽肉雞之所以從一個雞苗在42天里就能出欄，其實(shí)是由本身的育種性能決定的。所以，需要媒體集中宣傳，同時企業(yè)也應(yīng)做好自己，打開大門，讓消費(fèi)者更多地去了解、認(rèn)識白羽肉雞的生長過程。白羽肉雞具有“三低一高”的特點(diǎn)，而且是最環(huán)保的肉類產(chǎn)品。受傳統(tǒng)飲食觀念影響，在中國傳統(tǒng)的飲食結(jié)構(gòu)中，豬肉占據(jù)首要位置。因此，白羽肉雞作為一種替代品，達(dá)到年人均消費(fèi)20公斤左右是可能的，不可能完全超過豬肉占據(jù)主導(dǎo)地位。

記者：您認(rèn)為國內(nèi)白羽肉雞行業(yè)發(fā)展的短板是什么？白羽肉雞在中國肉類結(jié)構(gòu)的增長空間有多大？

穆念旺：不僅僅是白羽肉雞行業(yè)，中國農(nóng)牧發(fā)展秩序狀態(tài)有待整合，這是一個普遍現(xiàn)象。白羽肉雞首要解決的是供給和食品安全層面的問題。白羽肉雞行業(yè)目前還是處于一個有序發(fā)展階段。從供給端看，目前國內(nèi)一年引進(jìn)七八十萬套祖代雞，年白羽肉雞出欄40多億只，與人均消費(fèi)水平保持相對均衡。從市場端看，白羽肉雞市場受外界因素干擾，波動比較大，往往很難控制。因此，需要白羽肉雞聯(lián)盟從整體結(jié)構(gòu)上做出調(diào)節(jié)和控制。白羽肉雞結(jié)構(gòu)面臨的沖擊，主要來自兩方面，一是產(chǎn)能供需端，另一個是進(jìn)口端。

白羽肉雞聯(lián)盟在成立時設(shè)定的目標(biāo)是實(shí)現(xiàn)國內(nèi)肉雞年均消費(fèi)20公斤，現(xiàn)在已經(jīng)接近十三四公斤了，發(fā)展空間還是很大的。提升肉雞消費(fèi)水平，前提條件是食品安全和消費(fèi)者信息要對稱。同時要進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新，開發(fā)更多白羽肉雞終端產(chǎn)品和烹調(diào)方式。隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展，消費(fèi)意識越趨向理性，只要產(chǎn)品做得好，消費(fèi)者就認(rèn)可，接納程度和消費(fèi)量自然會逐步提高。

記者：今年上半年新冠肺炎疫情對行業(yè)的影響都很大，亞太中慧在疫情期間的表現(xiàn)是什么樣的？

王彬：2019年我國商品代白羽肉雞出欄量為44億只，2020年，種雞存欄數(shù)已大幅提高10%以上，并且保持繼續(xù)增加的趨勢。雖然新冠肺炎疫情對生產(chǎn)有所影響，但預(yù)計(jì)全年肉雞出欄量和肉產(chǎn)量仍保持增長態(tài)勢。作為豬肉的主要替代品，受疫情影響，肉雞產(chǎn)能會出現(xiàn)階段性過剩的情況。今年下半年雞肉價(jià)格難以出現(xiàn)大幅度的漲價(jià)，主要以窄幅波動和穩(wěn)定為主。

從去年年底一直持續(xù)到今年上半年，由于疫情的原因，亞太中慧產(chǎn)業(yè)發(fā)展受到一定影響，這不只是中慧的個體現(xiàn)象，所有行業(yè)都遭受到一定影響，特別是物流系統(tǒng)。當(dāng)時，公司面臨的現(xiàn)實(shí)困難就是養(yǎng)殖戶的原料運(yùn)送不通暢，也導(dǎo)致了工人復(fù)工難，從而導(dǎo)致一定損失。但是經(jīng)歷這次疫情，公司也迎來不少機(jī)會。一方面，當(dāng)?shù)卣罅χС?，幫助企業(yè)復(fù)產(chǎn)復(fù)工；另一方面下游產(chǎn)業(yè)線上銷售端，反而呈現(xiàn)出良好態(tài)勢，打破了歷史平均紀(jì)錄。雞產(chǎn)品在這些系統(tǒng)里取得了比較好的成績，也增加了公司的信心。

記者：具體數(shù)據(jù)方便透露一下嗎？

王彬：具體數(shù)據(jù)應(yīng)該是能增加20%左右。

記者：未來，公司將如何把互聯(lián)網(wǎng)和智能化應(yīng)用到生產(chǎn)銷售、經(jīng)營管理環(huán)節(jié)來？

王彬：智能化管理主要是指在生產(chǎn)環(huán)節(jié)的應(yīng)用。屠宰場后期有可能會考慮全自動生產(chǎn)，減少人工，降低成本。養(yǎng)殖端也可能考慮無人養(yǎng)殖，這些都是為了節(jié)省企業(yè)運(yùn)行費(fèi)用而做出的改變。互聯(lián)網(wǎng)應(yīng)用主要是指銷售層面。后期銷售會擴(kuò)展更多渠道，線上渠道只是公司銷售渠道之一。線上渠道直面C端的可能性更大，由于消費(fèi)客戶群體較大，更傾向關(guān)心產(chǎn)品體驗(yàn)感，因此，公司重組了銷售部門，單獨(dú)成立了餐飲客戶群體，直接服務(wù)大眾消費(fèi)群體。

記者：在公司三塊主板業(yè)務(wù)結(jié)構(gòu)中，未來重點(diǎn)方向是餐飲，公司是怎么把雞肉產(chǎn)品推向餐飲領(lǐng)域、做到終端老百姓的餐桌上的？在終端研發(fā)產(chǎn)品方面又是如何引領(lǐng)市場消費(fèi)？

王彬：現(xiàn)在公司根源板塊有一個單獨(dú)的業(yè)務(wù)就是通過和一些企事業(yè)單位、學(xué)校進(jìn)行合作做團(tuán)餐，目前合作得還不錯。公司的客戶群體到目前為止還是以供應(yīng)商為主，并沒有完完全全達(dá)到真正的消費(fèi)端、到客戶手里，這也是公司面臨的一個難點(diǎn)和需要攻克的一個任務(wù)。未來，公司會在上海成立標(biāo)準(zhǔn)化的研發(fā)中心，目的就是為了了解和滿足諸如上海這樣接納程度比較寬泛的城市客戶需求，然后有針對性地進(jìn)行批量生產(chǎn)，將最終端的產(chǎn)品推向市場。

長期主義護(hù)航企業(yè)長足發(fā)展

記者：您覺得亞太中慧的行業(yè)優(yōu)勢是什么，企業(yè)經(jīng)歷五次轉(zhuǎn)型發(fā)展，保持了可持續(xù)增長，核心競爭力是什么？

穆念旺：第一是企業(yè)文化，中慧創(chuàng)始人張?zhí)浦壬诠窘ㄔO(shè)之初，就建起了“愛心文化”，不強(qiáng)調(diào)盲目競爭，而是首先做好自己。第二是團(tuán)隊(duì)，公司一直倡導(dǎo)團(tuán)隊(duì)年輕化，通過持續(xù)培訓(xùn)給員工賦能包括公司整體架構(gòu)和機(jī)制層面、戰(zhàn)略層面的內(nèi)容，給員工更多選擇，理清思路，保障團(tuán)隊(duì)運(yùn)營的安全性和成長性。公司在實(shí)現(xiàn)從前期養(yǎng)殖到飼料到農(nóng)牧養(yǎng)殖到農(nóng)牧食品再到食品的五次轉(zhuǎn)型過程中，同步進(jìn)行了人才結(jié)構(gòu)、資本、市場等方面的優(yōu)化和調(diào)整。公司始終堅(jiān)持長期主義，保持長足發(fā)展。

記者：實(shí)際上這個行業(yè)近幾年在資本的引領(lǐng)下有很大發(fā)展，請談一談亞太中慧在產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)調(diào)整和未來發(fā)展中是如何合理利用資本的？

王彬：亞太中慧承襲了張?zhí)浦壬谋院屠砟?，他曾提出“質(zhì)優(yōu)價(jià)廉”的食品思路。亞太中慧不只想做事，而且想把事做好。從這個角度看企業(yè)相對保守，不會考慮融資或者吞并的方式，通過資本注入去做大做強(qiáng)，只考慮把市場做好，保持后續(xù)的良性發(fā)展。

穆念旺：別人考慮的是從資本市場撬動資金，但是中慧根據(jù)自身定義是先把事情做好。目前，公司的融資渠道基本上以銀行貸款為主，此外，大股東及原始股東資本量足以支撐企業(yè)完成愿景。公司之所以沒有考慮上市，是因?yàn)橘Y本是逐利發(fā)展，同時會使團(tuán)隊(duì)產(chǎn)生浮躁情緒，間接導(dǎo)致一些問題的出現(xiàn)。上市有資本很好，但與公司理念相悖。

記者：能否描述一下集團(tuán)未來的整體戰(zhàn)略規(guī)劃？

穆念旺：企業(yè)要做什么、不做什么，從業(yè)務(wù)發(fā)展方面，實(shí)際上是很清晰的，中慧現(xiàn)在肯定是向食品轉(zhuǎn)型。轉(zhuǎn)型靠的不是意志而是能力，尤其是人才能力、資本能力和整個企業(yè)運(yùn)營觀念都要轉(zhuǎn)變。在農(nóng)牧端和飼料端，公司具備雄厚的基礎(chǔ)能力，并不斷加強(qiáng)，現(xiàn)在飼料產(chǎn)能達(dá)400多萬噸，在省內(nèi)是第二大體量；在養(yǎng)殖端，擁有成熟的模式，與其他板塊業(yè)務(wù)能力相匹配，而不是盲目擴(kuò)張。公司的理念是先把事做好，對延伸產(chǎn)業(yè)、拉伸產(chǎn)業(yè)鏈條、跨區(qū)域業(yè)務(wù)經(jīng)營，則需要經(jīng)過一定考量的。公司不盲目追求所謂的“大”，首先把核心業(yè)務(wù)做好，在轉(zhuǎn)型方面堅(jiān)定既定路線。對“大”的概念，中慧有著自己獨(dú)特的理解，“大了就是變松了”。

記者：作為一個有文化理念和健康理念的食品加工企業(yè)，中慧未來的發(fā)展方向是什么？有哪些期許？

穆念旺：農(nóng)牧行業(yè)還是要堅(jiān)持長期主義。當(dāng)你選擇從事這個行業(yè)，就要干一行愛一行，雖然行業(yè)短期會有波動，但是會實(shí)現(xiàn)相對長期的發(fā)展。中慧會堅(jiān)守創(chuàng)新主義，堅(jiān)定企業(yè)轉(zhuǎn)型方向目標(biāo)，堅(jiān)定地走下去。同時會根據(jù)外部環(huán)境做出相應(yīng)調(diào)整，擺脫其限制和影響。

王彬：從年輕人角度看，農(nóng)牧行業(yè)不像互聯(lián)網(wǎng)行業(yè)、金融行業(yè)，看起來那么高大上。但是這個行業(yè)是一個很踏實(shí)的行業(yè)，特別是食品行業(yè)，我個人認(rèn)為在整個社會后期是屬于“日不落”行業(yè)。我們肯定要堅(jiān)守自己的本職工作，做到人心不要浮躁、不盲目擴(kuò)產(chǎn)投資，做質(zhì)優(yōu)價(jià)廉的健康食品。

策劃 · 采訪：李濤

文字統(tǒng)籌：陳年久　郭敏　張華清

新媒體：王廷芳　孟渤鈞

來源：中國食品安全報(bào)