近日，《中國(guó)歷代飲食文化典籍叢刊》新書(shū)首發(fā)式暨飲食文化學(xué)術(shù)研討會(huì)在四川旅游學(xué)院舉行。

據(jù)悉，《中國(guó)歷代飲食文化典籍叢刊》由四川旅游學(xué)院校長(zhǎng)、四川省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地“川菜發(fā)展研究中心”研究員王川擔(dān)任主編，左茜、王振宇二位學(xué)者為副主編。這套叢刊全套共100冊(cè)，由北京燕山出版社發(fā)行。

會(huì)上，四川省文化和旅游廳副廳長(zhǎng)、黨組成員王成平與專(zhuān)家、學(xué)者一起為《中國(guó)歷代飲食文化典籍叢刊》首發(fā)揭幕，四川旅游學(xué)院校長(zhǎng)王川、院長(zhǎng)王勝鵬分別代表課題組向四川省哲學(xué)社會(huì)科學(xué)重點(diǎn)研究基地“川菜發(fā)展研究中心”和四川旅游學(xué)院圖書(shū)館贈(zèng)書(shū)。

據(jù)王川介紹，《中國(guó)歷代飲食文化典籍叢刊》是對(duì)中華飲食文化的一次全面梳理和深度挖掘，共甄選輯錄中國(guó)傳統(tǒng)飲食文化典籍文獻(xiàn)近百種，細(xì)分為綜合類(lèi)、食譜類(lèi)、茶類(lèi)、酒類(lèi)、譜錄類(lèi)、食療養(yǎng)生類(lèi)、農(nóng)書(shū)類(lèi)、類(lèi)書(shū)類(lèi)、荒政類(lèi)、鹽法志類(lèi)等數(shù)種，依作者與版本時(shí)代先后排序。

西南民族大學(xué)原校長(zhǎng)趙心愚、四川省委宣傳部原副部長(zhǎng)朱丹楓、四川省社科院原副院長(zhǎng)李明泉、巴蜀書(shū)社原總編輯侯安國(guó)等專(zhuān)家學(xué)者在會(huì)上發(fā)言。他們一致認(rèn)為《中國(guó)歷代飲食文化典籍叢刊》的出版，為研究中國(guó)飲食文化提供了豐富、權(quán)威的資料，對(duì)傳承和弘揚(yáng)中華優(yōu)秀傳統(tǒng)文化具有重要意義。（彭超）