遼寧在學校領(lǐng)域全面實施大宗食材電子化追溯管理

中國食品安全網(wǎng)訊（李汀 陳玉烊 記者李衛(wèi)東）為進一步加強校園食品安全管理，遼寧省結(jié)合中小學校園食品安全專項整治行動，積極推進大宗食材全過程追溯體系建設，近期，省市場監(jiān)管局會同省教育廳、省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳聯(lián)合出臺《關(guān)于開展全省校園大宗食材全過程追溯管理的通知》《遼寧省關(guān)于加強學校食品安全和膳食經(jīng)費管理工作的指導意見》，標志著遼寧成為全國首個在學校領(lǐng)域全面實施大宗食材電子化追溯管理的省份。

目前，全省已有7815家學校食堂、124家校外供餐單位、13492家食材供應商實現(xiàn)“食安遼寧碼”全覆蓋，貫穿學校食堂進貨查驗全過程。本學期以來，已累計生成溯源信息302.3萬余條。全省學校食堂系統(tǒng)使用率達69.29%，應用率達51.88%，其中中小學食堂系統(tǒng)使用率達到90.43%，應用率達82.95%。遼寧還組織開展了23場追溯管理軟件線上線下培訓，覆蓋8.1萬人次，建立工作輔導群53個，持續(xù)提升系統(tǒng)應用水平。

為構(gòu)建校園食材從“田地到餐桌”的全鏈條監(jiān)管體系，遼寧省以制度建設為引領(lǐng)，壓實教育、市場監(jiān)管、農(nóng)業(yè)農(nóng)村等部門監(jiān)管責任，明確學校食堂、承包企業(yè)、校外供餐單位及供應商主體職責，推動其在“食安遼寧”平臺完善食品安全總監(jiān)、安全員、供應商等基礎信息電子檔案。通過將蔬菜、畜禽產(chǎn)品、水產(chǎn)品、米面油奶等重點品類納入追溯范圍，確保食材“來源可溯、去向可追、質(zhì)量可控”。

在強化源頭治理方面，遼寧省聚焦種植養(yǎng)殖主體質(zhì)量管理，依托“承諾達標合格證”小程序，實現(xiàn)“合格證+追溯”全鏈條閉環(huán)監(jiān)管。省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳同步下發(fā)通知，建立直供學校農(nóng)產(chǎn)品種植養(yǎng)殖主體名錄，實施重點監(jiān)管。同時，48家農(nóng)批市場全面接入“食安遼寧”系統(tǒng)，實現(xiàn)入場銷售者電子檔案、食品安全協(xié)議簽訂、公開承諾等管理措施“三個百分百”目標，為追溯數(shù)據(jù)提供有力支撐。

為推動制度落地見效，遼寧持續(xù)加大“以點帶面”推廣力度。在盤錦試點基礎上，撫順、丹東、阜新等地作為擴大試點區(qū)域，逐步將成熟經(jīng)驗推廣至全省各級各類學校，并探索建立家長委員會監(jiān)督渠道，提升追溯管理的社會認知度和接受度。對嚴格落實系統(tǒng)錄入、查驗確認等操作的經(jīng)營主體，監(jiān)管部門允許其免除紙質(zhì)臺賬要求，有效減輕基層負擔，提升追溯管理的便捷性和可行性。

與此同時，遼寧還強化重點環(huán)節(jié)監(jiān)管，督促學校將“食安遼寧碼”納入食材供應商遴選標準，推動“農(nóng)批市場—供應商—校園食堂”全鏈條數(shù)據(jù)閉環(huán)管理。春季學期以來，相關(guān)部門已對53家中小學食堂開展聯(lián)合檢查，持續(xù)推動食材溯源系統(tǒng)應用規(guī)范化、常態(tài)化，切實筑牢校園食品安全防線。