大化縣“隨機(jī)查餐廳”進(jìn)校園活動(dòng)舉行

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（覃安國(guó) 覃立超 記者馮瓊 ）為持續(xù)強(qiáng)化校園食品安全社會(huì)共治，壓緊壓實(shí)食品安全“兩個(gè)責(zé)任”，切實(shí)保障廣大師生飲食安全，近日，廣西壯族自治區(qū)河池市大化瑤族自治縣市場(chǎng)監(jiān)管局組織開(kāi)展了“隨機(jī)查餐廳”進(jìn)校園活動(dòng)。

活動(dòng)中，執(zhí)法人員重點(diǎn)核查了食品安全總監(jiān)和食品安全員配備及履職、從業(yè)人員健康管理、風(fēng)險(xiǎn)管控清單制定、“日管控、周排查、月調(diào)度”機(jī)制執(zhí)行、原料采購(gòu)索證索票、食品貯存管理、加工制作規(guī)范、餐飲具清洗消毒保潔、食品留樣制度執(zhí)行、“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管應(yīng)用、制止餐飲浪費(fèi)措施及應(yīng)急處置預(yù)案等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的落實(shí)情況。同時(shí)，現(xiàn)場(chǎng)對(duì)當(dāng)日蔬菜、大米及加工器具抽樣，完成農(nóng)藥殘留、大米新鮮度、餐飲具潔凈度等14批次快檢并公示結(jié)果，宣貫了《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》相關(guān)要求及落實(shí)措施。

檢查結(jié)束后，校方組織參與活動(dòng)的代表、家長(zhǎng)與師生共同體驗(yàn)了食堂當(dāng)日的早餐。陪餐過(guò)程中，代表和家長(zhǎng)們圍繞菜品口味、營(yíng)養(yǎng)搭配、服務(wù)質(zhì)量等與食堂負(fù)責(zé)人進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)交流，提出了意見(jiàn)建議。食堂負(fù)責(zé)人認(rèn)真聽(tīng)取并逐一回應(yīng)，表示將不斷改進(jìn)完善，力求讓師生吃得更營(yíng)養(yǎng)、更安全、更滿(mǎn)意。

經(jīng)綜合檢查評(píng)定，該學(xué)校食堂食品安全管理總體規(guī)范有序?，F(xiàn)場(chǎng)14批次蔬菜農(nóng)藥殘留、大米新鮮度及餐飲具潔凈度指標(biāo)均符合標(biāo)準(zhǔn)要求；食品安全總監(jiān)及安全員“廣西餐安”App操作抽查及現(xiàn)場(chǎng)考核結(jié)果合格。值得肯定的是，食堂積極踐行“吃多少盛多少、少量多次”供餐模式，將厲行節(jié)約理念融入日常管理。

參與此次活動(dòng)的大化瑤族自治縣政協(xié)委員俸小壹表示，此次“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，非常有意義。通過(guò)“現(xiàn)場(chǎng)檢查+代表陪餐+即時(shí)反饋”的公開(kāi)透明方式，有效凝聚了社會(huì)監(jiān)督合力，對(duì)督促學(xué)校食堂落實(shí)主體責(zé)任、提升規(guī)范化管理水平、深化校園食品安全共建共治共享格局起到了積極推動(dòng)作用。