宿遷“五員驗(yàn)菜”讓校園餐吃得放心

中午時(shí)分，江蘇省宿遷經(jīng)濟(jì)技術(shù)開發(fā)區(qū)青海湖路小學(xué)的孩子們排著隊(duì)向食堂走來……

“今天有我最愛吃的排骨，還有西紅柿炒雞蛋?！痹撔Ｎ澹?）班的學(xué)生王佑剛走進(jìn)食堂，看到餐盤里的“三菜一湯”高興地說。此時(shí)，該校四（9）班學(xué)生汪桐宇的爸爸汪先瑞作為家長代表正站在“陪餐席”前，等待和孩子們一起共進(jìn)午餐。

2024年以來，宿遷市縱深推進(jìn)中小學(xué)校園食品安全和伙食費(fèi)管理專項(xiàng)行動(dòng)，從聚焦校園餐“一鏈?zhǔn)h(huán)規(guī)范管理”到“‘十條禁令’的強(qiáng)制入軌”，再到“破解校園餐突出問題的體制機(jī)制障礙”，扎實(shí)開展“校園餐飄香行動(dòng)”。

為把好校園餐的食品“安全關(guān)”，宿遷建立了校領(lǐng)導(dǎo)、中層教干、教師職工代表、家長代表和廚師的“五員驗(yàn)菜”制度，常態(tài)化推行局長、校長和家長的“三長陪餐”制度。

“不但要讓學(xué)生吃飽吃好，更要吃出營養(yǎng)?！彼捱w市鐘吾初級中學(xué)校長陳良政介紹，“學(xué)校廚師會(huì)根據(jù)孩子們的身體成長特點(diǎn)需求和時(shí)節(jié)變化，每月都會(huì)有針對性地制定食譜?！?/p>

為提高學(xué)校廚師的烹飪水平，增強(qiáng)服務(wù)保障意識(shí)，提升餐食品質(zhì)，宿遷積極推行學(xué)校廚師膳食營養(yǎng)搭配技能學(xué)習(xí)培訓(xùn)和交流活動(dòng)。同時(shí)，進(jìn)一步改善學(xué)生的就餐環(huán)境。

據(jù)了解，2024年以來，宿遷市教育局先后在春、秋學(xué)期2次在全市隨機(jī)抽取部分學(xué)校食堂開展?jié)M意度調(diào)查，學(xué)生和家長對食堂總體評價(jià)滿意度分別在95%和97%以上。（劉恒 鄧振）