中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（記者陳茜）今年以來(lái)，陜西省西安市市場(chǎng)監(jiān)管局以推動(dòng)學(xué)校食堂食品安全“十統(tǒng)一六到位”管理模式為契機(jī)，嚴(yán)格落實(shí)食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，進(jìn)一步強(qiáng)化學(xué)校落實(shí)食品安全主體責(zé)任，規(guī)范學(xué)校食堂日常管理行為，全面排查風(fēng)險(xiǎn)隱患，深入解決突出問(wèn)題，堅(jiān)決筑牢校園食品安全防線，全市校園食品安全保持穩(wěn)中向好良好態(tài)勢(shì)。

目前，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局結(jié)合學(xué)校食堂日常監(jiān)管實(shí)際，按照打造樣板、開展培訓(xùn)、全面推廣、檢查驗(yàn)收的步驟，穩(wěn)步推動(dòng)“十統(tǒng)一六到位”管理模式在全市學(xué)校食堂推廣實(shí)施，進(jìn)一步推動(dòng)行業(yè)管理責(zé)任、部門監(jiān)管責(zé)任和學(xué)校主體責(zé)任嚴(yán)格落實(shí)，從根本上規(guī)范校園食品安全管理行為。

統(tǒng)籌部署，高效推動(dòng)工作落實(shí)。西安市食藥安辦、市市場(chǎng)監(jiān)管局、市教育局、市衛(wèi)生健康委聯(lián)合印發(fā)在全市學(xué)校食堂推廣食品安全“十統(tǒng)一六到位”管理模式實(shí)施方案，周密部署工作任務(wù)，細(xì)化責(zé)任分工，明確標(biāo)準(zhǔn)要求，分四個(gè)階段壓茬推進(jìn)“十統(tǒng)一六到位”管理模式在全市推廣實(shí)施。各區(qū)縣參照市級(jí)模式，由多部門協(xié)同聯(lián)動(dòng)制定工作方案，嚴(yán)格依照階段任務(wù)，倒推工作時(shí)間安排，精細(xì)規(guī)劃推廣工作，迅速高效推動(dòng)“十統(tǒng)一六到位”管理模式落地實(shí)施。

打造樣板，分類指導(dǎo)培育標(biāo)桿。西安市市場(chǎng)監(jiān)管局會(huì)同市教育局，依據(jù)城區(qū)與城鄉(xiāng)接合部區(qū)域特點(diǎn)，篩選不同辦學(xué)規(guī)模的高校、中學(xué)、小學(xué)以及幼兒園食堂，由市區(qū)兩級(jí)多部門聯(lián)動(dòng)進(jìn)行全方位指導(dǎo)，轄區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管所分工包抓，學(xué)校食堂總監(jiān)具體落實(shí)，打造了4家市級(jí)“十統(tǒng)一六到位”樣板學(xué)校食堂。各區(qū)縣、西咸新區(qū)以及各開發(fā)區(qū)緊密結(jié)合轄區(qū)學(xué)校食堂管理的實(shí)際狀況，精準(zhǔn)對(duì)標(biāo)市級(jí)樣板學(xué)校食堂，同步發(fā)力，先行打造出75家區(qū)縣級(jí)樣板學(xué)校食堂，為全面推廣實(shí)施工作樹立了標(biāo)桿。

分層培訓(xùn)，全面推廣實(shí)施。組織召開現(xiàn)場(chǎng)觀摩培訓(xùn)會(huì)議，教育、衛(wèi)健、市場(chǎng)監(jiān)管部門依職責(zé)解讀規(guī)范，明確推廣要點(diǎn)，印發(fā)操作手冊(cè)與海報(bào)，實(shí)地觀摩4家市級(jí)樣板食堂并交流經(jīng)驗(yàn)。各區(qū)縣、西咸新區(qū)和開發(fā)區(qū)結(jié)合觀摩培訓(xùn)成果，召開141場(chǎng)次培訓(xùn)會(huì)，培訓(xùn)學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)、食品安全員等8438人次，組織學(xué)校食堂食品安全管理人員依托“食安學(xué)考監(jiān)管平臺(tái)”，開展學(xué)校食堂食品安全“十統(tǒng)一六到位”線上宣貫培訓(xùn)及考核。截至11月29日，已有3187家學(xué)校食堂實(shí)施了“十統(tǒng)一六到位”管理模式。

對(duì)標(biāo)檢查，確保學(xué)校食堂達(dá)標(biāo)提質(zhì)。全市各區(qū)縣、西咸新區(qū)和開發(fā)區(qū)督促各學(xué)校食堂進(jìn)一步健全完善管理制度，明確人員崗位職責(zé)，逐項(xiàng)對(duì)標(biāo)“十統(tǒng)一六到位”管理模式開展自查自糾。同時(shí)，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局成立檢查組，在各區(qū)縣、西咸新區(qū)和開發(fā)區(qū)逐個(gè)學(xué)校食堂驗(yàn)收的基礎(chǔ)上，隨機(jī)抽取學(xué)校，采取“四不兩直”的方式督查指導(dǎo)學(xué)校食堂“十統(tǒng)一六到位”管理模式建立運(yùn)行情況，確保學(xué)校食堂在規(guī)范化運(yùn)行中實(shí)現(xiàn)管理達(dá)標(biāo)提質(zhì)。

下一步，西安市市場(chǎng)監(jiān)管局將在推廣實(shí)施工作中持續(xù)加強(qiáng)再排查再提升、分條線指導(dǎo)、對(duì)標(biāo)督導(dǎo)檢查等工作措施，全力推動(dòng)學(xué)校食堂“十統(tǒng)一六到位”管理模式落地見(jiàn)效。