唐山以“五化”為標(biāo)準(zhǔn)打造學(xué)生放心餐

從近日召開(kāi)的河北省唐山市政府新聞發(fā)布會(huì)上獲悉，近年來(lái)，唐山市教育部門以校園餐整治作為辦好人民滿意教育的重要抓手，積極推進(jìn)食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化、日常管理規(guī)范化、大宗采購(gòu)集中化、流程監(jiān)管智慧化、協(xié)同監(jiān)督常態(tài)化“五化”建設(shè)，全鏈條打造放心、舒心、暖心校園餐。

積極推進(jìn)食堂建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)化。2024年全市投入8066萬(wàn)元，推進(jìn)中小學(xué)食堂新建、改擴(kuò)建及設(shè)備更新。目前，全市中小學(xué)省級(jí)標(biāo)準(zhǔn)化食堂達(dá)251所，就餐環(huán)境顯著改善。

加強(qiáng)日常管理規(guī)范化。市、縣教育部門制定269項(xiàng)精細(xì)化管理制度，市本級(jí)出臺(tái)12項(xiàng)規(guī)范措施，覆蓋餐食全流程。學(xué)校落實(shí)“校長(zhǎng)負(fù)責(zé)+兩員（食品安全總監(jiān)、食品安全員）”責(zé)任體系，執(zhí)行“日管控、周排查、月調(diào)度”工作制度，建立食品安全總監(jiān)、食品安全員考核認(rèn)證機(jī)制。

實(shí)行大宗食材采購(gòu)集中化。開(kāi)平區(qū)等3地“陽(yáng)光食堂綜合智能服務(wù)平臺(tái)”初見(jiàn)成效，13個(gè)縣（市、區(qū)）實(shí)現(xiàn)大宗食材縣級(jí)集采集配，今年秋季將實(shí)現(xiàn)全覆蓋。開(kāi)平經(jīng)驗(yàn)在全國(guó)、全省會(huì)議上推廣。

科技賦能監(jiān)管智慧化。目前，全市中小學(xué)食堂實(shí)現(xiàn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶+AI”全覆蓋，利用AI智能技術(shù)對(duì)工作人員操作行為、加工環(huán)境等異常情況進(jìn)行智能監(jiān)測(cè)，提高監(jiān)管效率。

協(xié)同監(jiān)督常態(tài)化。建立多部門參與的校園食品安全和膳食經(jīng)費(fèi)管理專項(xiàng)工作機(jī)制，形成監(jiān)管合力。成立了校園膳食監(jiān)督家長(zhǎng)委員會(huì)，建立了校領(lǐng)導(dǎo)、教師、家長(zhǎng)三級(jí)陪餐制度，借助學(xué)生家長(zhǎng)外部監(jiān)督力量，提升校園餐監(jiān)管透明度和家長(zhǎng)信任度。（李亦兵 趙欣）