中國食品安全網(wǎng)訊（張思偉 記者程家武）淮北市烈山區(qū)旅游飯店協(xié)會“點線面”結(jié)合，倡導勤儉節(jié)約、文明用餐理念，抓好三件事，以實際行動，杜絕餐飲浪費行為。

“點”上發(fā)力，抓住關鍵事。“您好，您目前點的兩菜一湯已經(jīng)足夠你們兩個人吃，不夠再點，以免點多了吃不完浪費?！庇龅筋櫩汀俺俊秉c餐的行為，服務員會溫馨提醒顧客適量點餐。烈山區(qū)旅游飯店協(xié)會積極采取各種有效舉措，強化自律與引導，大力倡導“光盤行動”。協(xié)會從點菜源頭做起，在菜單上合理調(diào)整和適當增加半份菜、小份菜菜品，營造良好節(jié)約用餐環(huán)境，以便根據(jù)客戶客情，做到適量點餐。各門店廚師長、店經(jīng)理依據(jù)《中華人民共和國反食品浪費法》內(nèi)容，對各門店進行反食品浪費專項工作培訓。

線上成景，抓牢服務事。提供打包服務，優(yōu)化服務方式，培訓優(yōu)化服務員主動提供打包餐具，溫馨提醒客人剩菜打包，主動為客人將剩菜打包。這已成為烈山區(qū)旅游飯店協(xié)會會員飯店一道“亮麗”的風景線。除此之外，還要求服務員主動將打包好的飯菜交送給個人手中，并將打包服務列入員工考核內(nèi)容，把幫客人打包的行為列入“送往”的服務步驟。針對婚宴、集體聚餐，要求主持人把制止餐飲浪費的內(nèi)容加入主持串詞。協(xié)會向消費者積極推薦使用“光盤打卡”小程序拍照打卡，完成打卡，積分累計到一定數(shù)額時還可以兌換禮品。

面上添彩，抓好宣傳事?！拔覀冊趦杉议T店內(nèi)都張貼了‘遠離浪費 文明用餐’的提示語，營造崇尚節(jié)約的濃厚氛圍?！绷疑絽^(qū)一家餐廳負責人說。烈山區(qū)旅游飯店協(xié)會通過門口LED屏滾動播放、張貼宣傳標語等方式，加大宣傳引導力度，營造節(jié)約光榮、浪費可恥的文明用餐氛圍。同時，該協(xié)會擴大宣傳覆蓋面，開展反餐飲浪費宣傳進校園活動，聯(lián)合市場監(jiān)管部門，走進學校幼兒園，宣講反餐飲浪費知識和故事，反餐飲浪費，真正從娃娃抓起。開展“大手拉小手，崇尚節(jié)儉一起走”活動，實現(xiàn)“教育一個孩子，帶動一個家庭”的目標，切實推進和增強全社會反餐飲浪費意識。