午飯時(shí)分，玉溪師范學(xué)院的食堂里人頭攢動(dòng)，熱鬧非凡。打飯窗口前，食堂工作人員熟練地?fù)]舞著勺子，將一盤盤熱氣騰騰的飯菜送到學(xué)生們的餐盤上。

“阿姨，我吃不了太多，給我一點(diǎn)點(diǎn)就行了。”大一學(xué)生衛(wèi)慧玲叮囑食堂工作人員。按需打飯是衛(wèi)慧玲在學(xué)校就餐時(shí)一直遵循的原則，校園里濃厚的節(jié)儉氛圍讓她養(yǎng)成了這個(gè)好習(xí)慣。

節(jié)儉之風(fēng)不僅吹遍校園，更吹遍了玉溪市的大街小巷，“厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)”蔚然成風(fēng)。

“以前剩飯菜能裝滿2個(gè)泔水桶，現(xiàn)在1個(gè)都裝不滿?！蓖馄盼兜廊f(wàn)達(dá)廣場(chǎng)店店長(zhǎng)李開(kāi)偉介紹，除了加大反食品浪費(fèi)宣傳，餐廳還推出了“半份菜”選項(xiàng)，并主動(dòng)為顧客提供打包服務(wù)。

從學(xué)校食堂的“光盤行動(dòng)”到餐廳里無(wú)處不在的宣傳標(biāo)語(yǔ)，無(wú)不彰顯著玉溪市厲行節(jié)約、反對(duì)浪費(fèi)的鮮明態(tài)度。近年來(lái)，玉溪市市場(chǎng)監(jiān)督管理局切實(shí)加大宣傳力度，督促餐飲經(jīng)營(yíng)者落實(shí)主體責(zé)任，強(qiáng)化餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)監(jiān)管，確保制止餐飲環(huán)節(jié)浪費(fèi)行為的各項(xiàng)要求落到實(shí)處。結(jié)合健康縣城“食安心”行動(dòng)，組織從業(yè)人員認(rèn)真學(xué)習(xí)反食品浪費(fèi)法，告誡從業(yè)人員不得逾越法律法規(guī)紅線，要求在經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所醒目位置張貼反食品浪費(fèi)、“光盤行動(dòng)”的標(biāo)識(shí)、標(biāo)語(yǔ)，積極引導(dǎo)廣大消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐，形成珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)的良好氛圍。

圍繞餐飲外賣、婚宴、單位食堂浪費(fèi)等重點(diǎn)問(wèn)題，玉溪市堅(jiān)持宣傳與監(jiān)督并行，發(fā)布制止餐飲浪費(fèi)倡議并探索建立獎(jiǎng)懲機(jī)制，引導(dǎo)公眾形成科學(xué)、理性、文明消費(fèi)理念。在組織反餐飲浪費(fèi)專題培訓(xùn)的同時(shí)，加強(qiáng)餐飲服務(wù)單位督促指導(dǎo)，督促餐飲外賣平臺(tái)、餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者和單位食堂落實(shí)主體責(zé)任，作出反餐飲浪費(fèi)承諾，建立健全制止餐飲浪費(fèi)的各項(xiàng)管理制度；通過(guò)開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”執(zhí)法行動(dòng)，將“光盤行動(dòng)”理念和要求體現(xiàn)到餐飲服務(wù)各環(huán)節(jié)、各業(yè)態(tài)。積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點(diǎn)餐明示食品重量”，從嚴(yán)從速查處糾正未主動(dòng)提示、誘導(dǎo)點(diǎn)餐等違法行為，從源頭上解決餐飲浪費(fèi)問(wèn)題，遏制“舌尖浪費(fèi)”引領(lǐng)文明“新食尚”。

據(jù)了解，2023年玉溪市市場(chǎng)監(jiān)管部門共組織專題培訓(xùn)班54次，培訓(xùn)餐飲從業(yè)人員1.1萬(wàn)余人次，檢查各類餐飲服務(wù)經(jīng)營(yíng)者1.9萬(wàn)余家次，開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”行動(dòng)21次58家，查處案件18件。（王璐瑤）