第二屆國際果酒論壇日前在廣州舉行，中國果酒研究院亦在當天舉行了揭牌儀式。中國是世界水果生產第一大國，在果酒產業(yè)發(fā)展領域有天然優(yōu)勢。同時，果酒酒精度低、營養(yǎng)高、口感好，也符合酒類未來發(fā)展趨勢，逐漸成為新的消費時尚。一些著名的白酒龍頭企業(yè)如茅臺、五糧液、瀘州老窖等品牌也都紛紛進軍果酒領域，促進果酒產業(yè)發(fā)展。
中國果酒研究院揭牌
中國酒業(yè)協(xié)會執(zhí)行理事長王琦在論壇中表示，未來中國酒業(yè)協(xié)會將在三方面為果酒發(fā)展助力：一是深挖果酒歷史文化，建設果酒感官評價體系和表達方式；二是持續(xù)推動果酒特色企業(yè)的認證和扶持工作，樹立行業(yè)標桿企業(yè)；三是樹立大果酒（包括發(fā)酵果酒、浸泡型果酒和水果蒸餾酒）概念，從產業(yè)定位、技術平臺、標準制定和文化傳播等方面為大果酒產業(yè)的發(fā)展助力。
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