南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局開展食品小作坊“體檢”行動

中國食品安全網(wǎng)訊（張慧慧 記者李黎）為進(jìn)一步規(guī)范食品小作坊生產(chǎn)經(jīng)營，近期，溧水區(qū)市場監(jiān)管局對轄區(qū)食品小作坊持續(xù)開展“體檢式”風(fēng)險隱患排查與精準(zhǔn)幫扶行動，寓監(jiān)管于服務(wù)，以服務(wù)促監(jiān)管，助力食品小作坊健康發(fā)展。

全面“看診”查風(fēng)險。在食品小作坊生產(chǎn)加工現(xiàn)場，工作人員對證照資質(zhì)、人員健康證、工藝流程等方面開展細(xì)致檢查，重點(diǎn)關(guān)注功能布局是否合理，環(huán)境衛(wèi)生是否達(dá)標(biāo)，“三防”設(shè)施是否完好，物料存放是否規(guī)范等，深入排查交叉污染、衛(wèi)生死角等潛在風(fēng)險。

對癥“開方”促整改。針對排查出的風(fēng)險隱患，工作人員結(jié)合實(shí)際情況與經(jīng)營者的個性化需求，積極提供幫扶指導(dǎo)，量身定制整改方案。晶橋鎮(zhèn)一家蛋制品生產(chǎn)小作坊打算改變以散裝為主的銷售方式，將生蛋、咸鴨蛋等產(chǎn)品包裝后銷售，但對食品標(biāo)簽標(biāo)注相關(guān)規(guī)定了解不深。工作人員根據(jù)經(jīng)營者采用的不同包裝形式，幫助經(jīng)營者制作了食品、散裝食品、食用農(nóng)產(chǎn)品三大類標(biāo)簽?zāi)０澹笇?dǎo)經(jīng)營者對不同的產(chǎn)品類型規(guī)范標(biāo)注標(biāo)簽信息，合法合規(guī)銷售產(chǎn)品。

長期“復(fù)查”固成效。區(qū)市場監(jiān)管局建立“一坊一檔”幫扶檔案，清單式記錄小作坊隱患問題以及經(jīng)營者的幫扶需求，并將開展長期跟蹤回訪，鞏固整改成效。目前已幫扶指導(dǎo)食品小作坊4家，消除風(fēng)險隱患13處，小作坊經(jīng)營者紛紛表示：“上門指導(dǎo)專業(yè)又暖心，讓我們明確知道該怎么整改問題，也更懂得如何規(guī)范經(jīng)營了?！本珳?zhǔn)服務(wù)之余，溧水區(qū)市場監(jiān)管局加大監(jiān)管力度，采取“錯時查”“聯(lián)合查”等多種方式，全力推進(jìn)食品小作坊整治提升，目前已累計排查小作坊、鹵菜店等經(jīng)營單位251家次，整改問題57條。

下一步，溧水區(qū)市場監(jiān)管局將繼續(xù)加大監(jiān)管執(zhí)法力度，深化幫扶指導(dǎo)，推動全區(qū)食品小作坊從“小散低”向“精美特”轉(zhuǎn)型升級，讓“煙火氣”更有“安全感”。