蘄春縣市場監(jiān)管局構(gòu)建網(wǎng)絡(luò)“紅黑榜” 守好餐飲“安全關(guān)”

中國食品安全網(wǎng)訊（陳鑫 周佑程 記者胡毅）為加強網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全監(jiān)管，保障廣大消費者飲食安全，蘄春縣市場監(jiān)督管理局積極探索破解網(wǎng)絡(luò)餐飲安全治理難題，通過數(shù)據(jù)預(yù)篩、三級核驗、信用聯(lián)動、加強監(jiān)管等工作舉措，適時向社會公眾發(fā)布餐飲“紅黑榜”，著力構(gòu)建暢通消費信息，推動經(jīng)營自律的網(wǎng)絡(luò)餐飲共治格局。

數(shù)據(jù)預(yù)篩增效。突出“社會監(jiān)督＋部門監(jiān)管”互聯(lián)共建模式，對接“美團”“餓了么”等網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺，收集兩大平臺排行上榜商家信息，重點緊盯人氣指數(shù)、網(wǎng)絡(luò)銷量、用戶評價等相關(guān)數(shù)據(jù)信息，“線上評價+線下檢查”結(jié)合，每季度定期抓取平臺消費者評價前20名與后10名商戶（共60家）預(yù)選名單，依據(jù)《湖北省餐飲“紅黑榜”指南》制定20項核查細(xì)則，線上初篩剔除刷單商戶，在網(wǎng)絡(luò)餐飲監(jiān)管領(lǐng)域?qū)鹘y(tǒng)全覆蓋檢查模式提質(zhì)增效。

三級精準(zhǔn)核驗。聯(lián)合平臺方開展三方核驗：監(jiān)管人員實地對照細(xì)則量化打分（紅榜需≥80分且無違法記錄）；平臺同步確認(rèn)差評真實性；對疑似風(fēng)險商戶啟動二次復(fù)核，確保紅榜商戶零風(fēng)險、黑榜商戶零遺漏。通過網(wǎng)絡(luò)大數(shù)據(jù)篩選，全面綜合評判各商戶食品安全狀況，確定每期上榜“紅黑榜”名單，堅持正面引導(dǎo)和反向激勵，促進外賣平臺、餐飲服務(wù)單位、監(jiān)管部門三方共守食品安全。

信用聯(lián)動震懾。“紅黑榜”經(jīng)縣級官方公眾號和媒體賬號公示后，紅榜商戶獲平臺“食安優(yōu)選”流量傾斜（曝光量+30%），黑榜商戶簽訂整改承諾書并由平臺和監(jiān)管人員雙方督促進行整改；實施動態(tài)管理機制，連續(xù)3次紅榜將給予“食安優(yōu)秀商戶”稱號，連續(xù)2次黑榜外賣平臺將進行強制下線整改，形成“評價-公示-整改”閉環(huán)。

加強監(jiān)督管理。“紅黑榜”名單可以根據(jù)實際情況調(diào)整變動，定期向社會發(fā)布?！凹t榜”主要公布上榜經(jīng)營者字號名稱、詳細(xì)經(jīng)營地址及店面招牌圖片?！昂诎瘛敝饕忌习窠?jīng)營者字號名稱、詳細(xì)經(jīng)營地址、存在主要問題及相關(guān)現(xiàn)場圖片。被列入“紅榜”的單位，如不能持續(xù)達到“紅榜”條件的，將會從“紅榜”中移除。對列入“黑榜”的單位，由縣市場監(jiān)管局依法責(zé)令限期整改，實施重點監(jiān)管，如果上榜商戶要撤銷“黑榜”名單，由上榜商戶自行提出申請，經(jīng)檢查驗收合格后方可進行撤銷。

通過發(fā)布網(wǎng)絡(luò)餐飲“紅黑榜”，實現(xiàn)對象靶向監(jiān)管，問題精準(zhǔn)防控，消費導(dǎo)向明白，增強餐飲業(yè)主自律意識。問題檢出率達到92%，比傳統(tǒng)抽查提升60%，促使黑榜企業(yè)主動整改達到87%，整改完成達到100%，首期“紅黑榜”，點擊閱讀量超萬人次，社會公眾反響強烈。