多維提升筑防線：南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局多層次開展食品安全培訓(xùn)宣傳

中國食品安全網(wǎng)訊（黃瑤 王蕊 宋婉如 記者李黎）為提升食品生產(chǎn)經(jīng)營單位與社會大眾食品安全意識，近期，南京市溧水區(qū)市場監(jiān)管局針對生產(chǎn)企業(yè)、餐飲單位、少年兒童三類關(guān)鍵群體，開展一系列食品安全培訓(xùn)與科普活動，通過精準化指導(dǎo)、差異化科普，全方位、多維度筑牢全區(qū)食品安全防線。

聚焦生產(chǎn)源頭，提升管控能力。12月3日，區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合白馬分析檢測與共享中心，為全鎮(zhèn)獲證企業(yè)開展“食品添加劑規(guī)范使用”與“食品出廠檢驗”專題培訓(xùn)。培訓(xùn)圍繞最新國標，詳解食品添加劑“允許使用名單”“最大使用限量”等關(guān)鍵條款，明確從供應(yīng)商審核到標識標注的全流程規(guī)范。出廠檢驗培訓(xùn)由技術(shù)專家主講常規(guī)項目操作標準與技術(shù)要點，通過理論講解、實操觀摩、互動模擬、現(xiàn)場考核等一系列活動，幫助檢驗人員充分理解標準要求。企業(yè)代表表示，此次培訓(xùn)解答了日常管理困惑，為企業(yè)自身源頭質(zhì)量把控提供了有力支撐。

緊盯餐飲環(huán)節(jié)，壓實主體責(zé)任。針對餐飲單位數(shù)量最多的永陽街道，12月5日，區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)商務(wù)局等部門組織了餐飲經(jīng)營單位安全專題培訓(xùn)。監(jiān)管人員聚焦商家了解食品安全法律法規(guī)、掌握全流程規(guī)范、開展正規(guī)網(wǎng)絡(luò)經(jīng)營等核心需求，結(jié)合執(zhí)法案例，剖析實操難點，切實幫助餐飲從業(yè)人員提升食品安全管理能力。

立足少兒科普，強化科學(xué)認知。12月4日，區(qū)市場監(jiān)管局工作人員走進溧水商業(yè)幼兒園，以“趣味課堂”形式普及特殊醫(yī)學(xué)用途配方食品相關(guān)知識。針對幼兒認知特點，工作人員通過互動問答、情景演繹、宣傳短片等方式，引導(dǎo)孩子們初步建立對特醫(yī)食品的科學(xué)認知，并學(xué)會辨識“小藍花”專屬標志。活動踐行“教育一個孩子，影響一個家庭”的理念，同步向師生發(fā)放科普手冊，鼓勵孩子幫助家長警惕消費誤區(qū)，提醒家長從正規(guī)渠道購買，從娃娃抓起，營造全社會共同關(guān)注特醫(yī)食品安全的良好氛圍。