重慶市萬盛經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局開展國慶、中秋節(jié)前夜間食品安全檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（羅杰尹）國慶、中秋雙節(jié)將至，為防范食品安全風(fēng)險(xiǎn)，保障群眾節(jié)日飲食安全，結(jié)合全市食品安全突出問題“八項(xiàng)整治”部署，近日，重慶市萬盛經(jīng)開區(qū)市場監(jiān)管局精準(zhǔn)發(fā)力，聚焦重點(diǎn)區(qū)域、重點(diǎn)場所開展節(jié)前夜間食品安全專項(xiàng)檢查，守護(hù)群眾“舌尖上的安全”。

此次檢查緊扣夜間餐飲消費(fèi)特點(diǎn)，組建六個(gè)檢查組分別對(duì)國能天街商圈及周邊、三元橋至龍鳳碑孝子河兩岸、濱江路沿線等區(qū)域開展集中檢查。緊盯人流量較大、關(guān)注度較高的火鍋串串店、燒烤店、大排檔等經(jīng)營場所，重點(diǎn)排查夜間餐飲消費(fèi)場景隱患，切實(shí)提升監(jiān)管實(shí)效。

檢查過程中，執(zhí)法人員圍繞五大風(fēng)險(xiǎn)隱患開展細(xì)致排查：一是食材隱患，重點(diǎn)核查肉類檢疫證明、進(jìn)貨臺(tái)賬，嚴(yán)查來源不明、未檢疫肉類，以及過期食材與無資質(zhì)散裝食鹽；二是環(huán)境隱患，檢查“三防”設(shè)施完好度，同步核驗(yàn)后廚地面、操作臺(tái)清潔及垃圾桶加蓋情況；三是設(shè)施隱患，排查食品容器是否為食品級(jí)，檢查冷藏設(shè)備維護(hù)記錄與溫度達(dá)標(biāo)情況，嚴(yán)防生熟混放；四是行為隱患，逐一核對(duì)從業(yè)人員健康證有效期，嚴(yán)查食品添加劑超范圍、超限量使用及臺(tái)賬缺失問題；五是管理隱患，核查經(jīng)營證照有效性與公示情況以及未建立食品安全管理制度，或制度執(zhí)行流于形式等問題。

此次檢查共出動(dòng)執(zhí)法人員28人次，檢查轄區(qū)食品經(jīng)營主體77家，對(duì)發(fā)現(xiàn)的違法現(xiàn)象當(dāng)場下達(dá)文書，并要求餐飲單位限期整改落實(shí)。下一步，該局將持續(xù)加大監(jiān)管力度，嚴(yán)處違法違規(guī)行為，消除隱患，為全區(qū)人民群眾營造安全、放心、祥和的節(jié)日消費(fèi)環(huán)境。