重慶市永川區(qū)市場監(jiān)管局召開食品生產(chǎn)主體質(zhì)量提升培訓會

中國食品安全網(wǎng)訊（楊穎）近日，重慶市永川區(qū)市場監(jiān)管局組織召開食品生產(chǎn)主體質(zhì)量提升培訓會。全區(qū)200余家食品生產(chǎn)企業(yè)、50余家食品生產(chǎn)加工小作坊的負責人及食品安全員參會，覆蓋轄區(qū)所有食品生產(chǎn)企業(yè)和重點食品生產(chǎn)加工小作坊。

會議以“集中約談+專業(yè)培訓”雙議程精準發(fā)力。首先開展生產(chǎn)環(huán)節(jié)食品安全風險防控暨落實主體責任集中約談，永川區(qū)市場監(jiān)管局結(jié)合近期轄區(qū)內(nèi)食品生產(chǎn)領(lǐng)域抽檢及監(jiān)管發(fā)現(xiàn)的問題和典型案例，直指部分主體在原輔料進貨查驗、生產(chǎn)流程管控、出廠檢驗等關(guān)鍵環(huán)節(jié)的漏洞，現(xiàn)場重申“生產(chǎn)經(jīng)營者是食品安全第一責任人”的要求，明確整改要求與驗收標準，督促各單位靶向整改薄弱環(huán)節(jié)。

約談結(jié)束后，專業(yè)培訓環(huán)節(jié)接續(xù)進行。本次培訓特別邀請重慶市食品藥品檢驗檢測研究院食品專家授課，圍繞2025年發(fā)布的《食品安全國家標準 預(yù)包裝食品標簽通則》和《食品標識監(jiān)管管理辦法》，從標識內(nèi)容合法性、文字規(guī)范、營養(yǎng)成分表標注等實操要點展開細致解讀；同時結(jié)合近三年全市食品抽檢數(shù)據(jù)，針對菌落總數(shù)、食品添加劑超標等高頻不合格問題，深入剖析成因并逐一給出針對性整改方案與防控技巧。

此次會議通過約談強化主體責任意識，以專業(yè)培訓破解實操難題，既打通了食品標簽新標準落地的“最后一公里”，又從源頭精準防控生產(chǎn)環(huán)節(jié)風險，為永川區(qū)食品加工行業(yè)高質(zhì)量發(fā)展夯實基礎(chǔ)。

該局表示，后續(xù)將以此次會議為契機，建立“培訓+督查+回頭看”長效機制，通過常態(tài)化指導(dǎo)與嚴格執(zhí)法，持續(xù)守護群眾“舌尖上的安全”。