小作坊不“小”看，重慶市合川區(qū)嚴字當(dāng)頭強化食品生產(chǎn)加工小作坊食品安全監(jiān)管

中國食品安全網(wǎng)訊（談壘）食品生產(chǎn)加工小作坊以親民的價格和具有地方特色的風(fēng)味贏得消費者的青睞。但是近年來，食品生產(chǎn)加工小作坊“小、散、亂”的現(xiàn)象始終存在，直接威脅到人民群眾舌尖上的安全。為切實踐行食品安全“四個最嚴”要求，重慶市合川區(qū)市場監(jiān)管局點面結(jié)合，開展食品生產(chǎn)加工小作坊問題整治專項行動。

全面排查，厘清問題畫像。該局對30余家證照過期“僵尸戶”小作坊開展清理工作；加強對從業(yè)人員健康證過期、白板包裝、進貨查驗不到位、生產(chǎn)環(huán)境不符合要求等常見問題的監(jiān)管；嚴查無證生產(chǎn)加工的“黑作坊”“黑窩點”。

科所聯(lián)動，強化問題整治。該局多次組織召開食品安全突出問題八項整治工作推進會，對食品生產(chǎn)加工小作坊問題等專項整治工作進行突出強調(diào)，重點整治豆制品、酒類、肉制品等重點品種，督促各所嚴查無證生產(chǎn)加工的“黑作坊”“黑窩點”，超范圍、超限量使用食品添加劑或添加非食用物質(zhì)，未按標準工藝生產(chǎn)，摻雜使假、以次充好等違法行為。截至目前已出動執(zhí)法人員608人次，開展食品生產(chǎn)加工小作坊監(jiān)督檢查167家次，開展監(jiān)督抽檢52批次，查處超范圍使用食品添加劑違法行為1件，查處使用不符合食品安全標準的食品原料違法行為1件。

加強培訓(xùn)，提升責(zé)任意識。該局組織10余家重點小作坊參加食品生產(chǎn)安全風(fēng)險防控能力提升培訓(xùn)，對生產(chǎn)過程控制、進貨查驗管理、清潔衛(wèi)生保持、食品添加劑使用要求、工藝控制等各環(huán)節(jié)開展培訓(xùn)，提升小作坊從業(yè)者食品安全風(fēng)險防控能力。

下一步，該局將進一步強化小作坊規(guī)范提升工作，持續(xù)加強小作坊監(jiān)管，召開相關(guān)培訓(xùn)和工作部署會議，進一步增強小作坊從業(yè)者主體責(zé)任意識。