重慶市江北區(qū)開展食品加工小作坊專項整治 筑牢“舌尖安全”防線

中國食品安全網(wǎng)訊（李香芫）為深入貫徹食品安全“四個最嚴(yán)”要求，保障人民群眾“舌尖上的安全”，進(jìn)一步提升食品加工小作坊食品安全保障水平，重慶市江北區(qū)市場監(jiān)管局開展食品加工小作坊專項整治行動，致力于消除潛在風(fēng)險隱患，營造安全放心的食品消費環(huán)境。

一、精準(zhǔn)排查，隱患臺賬筑牢安全根基。該局全域排查食品加工小作坊38家，建立“一坊一檔”電子臺賬。重點針對原料采購、生產(chǎn)過程、環(huán)境衛(wèi)生等關(guān)鍵環(huán)節(jié)開展風(fēng)險隱患排查，建立隱患臺賬，對排查出的問題逐一登記、詳細(xì)記錄，確保風(fēng)險隱患底數(shù)清、情況明。建立有專項問題整治臺賬、專項行動案件臺賬等，并定期動態(tài)更新，為整改工作提供精準(zhǔn)導(dǎo)航。

二、分級管理，重點突破消除重大隱患。為提高整治效率，該局對發(fā)現(xiàn)的風(fēng)險隱患實行分級管理。根據(jù)隱患的嚴(yán)重程度和可能造成的危害，將其分為一般隱患和較大以上隱患。對于一般隱患，指導(dǎo)限期整改；對于較大以上隱患，列為重點整治對象，明確整改責(zé)任人和整改時限，集中力量攻堅。在此次整治中，共發(fā)現(xiàn)較大以上風(fēng)險隱患6條，立案查處4件。目前，6條較大以上風(fēng)險隱患已全部整改到位。 

三、長效監(jiān)管，規(guī)范提升促進(jìn)行業(yè)發(fā)展。該局引導(dǎo)小作坊建立長效管理機制。通過組織行業(yè)培訓(xùn)、發(fā)放宣傳資料等方式，向小作坊普及食品安全法律法規(guī)和操作規(guī)范，提高主體食品安全意識和責(zé)任意識。建立出廠檢驗共享實驗室，有效提高產(chǎn)品出廠合格率。強化社會共治氛圍，暢通投訴舉報渠道，鼓勵群眾參與監(jiān)督，構(gòu)建企業(yè)自律、政府監(jiān)管、社會協(xié)同的長效治理機制。

下一步，該局將繼續(xù)鞏固專項整治成果，定期復(fù)查、隨機抽查，強化常態(tài)化監(jiān)管，推動轄區(qū)小作坊食品安全治理再上新臺階，切實增強人民群眾的獲得感、幸福感和安全感。