重慶市江北區(qū)扎實(shí)開展假劣肉制品專項(xiàng)整治行動(dòng)

中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（李香芫）為嚴(yán)厲打擊制售假劣肉制品違法行為，進(jìn)一步規(guī)范肉制品生產(chǎn)加工秩序，切實(shí)保障人民群眾飲食安全，近期，重慶市江北區(qū)市場(chǎng)監(jiān)管局聚焦重點(diǎn)環(huán)節(jié)與突出問題，深入開展假劣肉制品專項(xiàng)整治工作，取得階段性成效。

一是全面排查，壓實(shí)主體責(zé)任。組織對(duì)轄區(qū)內(nèi)所有肉制品生產(chǎn)企業(yè)、小作坊進(jìn)行全覆蓋監(jiān)督檢查，重點(diǎn)核查原料肉采購(gòu)驗(yàn)證、生產(chǎn)過程控制、食品添加劑使用管理、產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)、標(biāo)簽標(biāo)識(shí)規(guī)范等關(guān)鍵環(huán)節(jié)。督促生產(chǎn)者嚴(yán)格落實(shí)食品安全主體責(zé)任，嚴(yán)格執(zhí)行進(jìn)貨查驗(yàn)、索證索票、過程管理等制度，確保產(chǎn)品來源可溯、去向可查、責(zé)任可究。

二是強(qiáng)化抽檢，提升監(jiān)管靶向性。加大監(jiān)督抽檢力度和頻次，將肉制品特別是熟肉制品、腌臘肉制品等高風(fēng)險(xiǎn)品種作為重點(diǎn)抽檢對(duì)象，針對(duì)獸藥殘留、食品添加劑、微生物指標(biāo)等關(guān)鍵項(xiàng)目進(jìn)行檢測(cè)。對(duì)抽檢發(fā)現(xiàn)的不合格產(chǎn)品，立即依法采取下架、召回、查封、查處等措施，并及時(shí)向社會(huì)公布抽檢結(jié)果和處置情況。

三是嚴(yán)厲打擊，形成有效震懾。對(duì)于監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測(cè)、投訴舉報(bào)中發(fā)現(xiàn)的違法違規(guī)線索，深挖徹查，一追到底。對(duì)查實(shí)的制售假劣肉制品行為，依法依規(guī)從嚴(yán)從重處罰；涉嫌犯罪的，堅(jiān)決移送公安機(jī)關(guān)追究刑事責(zé)任，保持對(duì)食品安全違法行為的高壓態(tài)勢(shì)。

四是宣傳引導(dǎo)，推動(dòng)社會(huì)共治。通過官方網(wǎng)站、微信公眾號(hào)、新聞媒體等多種渠道，廣泛宣傳專項(xiàng)整治行動(dòng)的進(jìn)展和意義，普及肉制品安全消費(fèi)知識(shí)，提高消費(fèi)者鑒別能力和自我保護(hù)意識(shí)。暢通12315投訴舉報(bào)渠道，鼓勵(lì)社會(huì)各界積極參與監(jiān)督，構(gòu)建食品安全社會(huì)共治格局。

截至目前，本次專項(xiàng)整治已檢查肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)主體1421家次，發(fā)現(xiàn)隱患總數(shù)68條，整改完成率100%。培訓(xùn)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者402戶次，監(jiān)督抽檢肉制品84批次，立案查處違法案件17起，收繳假劣肉制品2870.32公斤，有效凈化了肉制品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)市場(chǎng)環(huán)境。

下一步，該局將繼續(xù)保持嚴(yán)管嚴(yán)查高壓態(tài)勢(shì)，建立健全肉制品安全監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，持續(xù)鞏固專項(xiàng)整治成果，努力提升肉制品質(zhì)量安全水平，讓人民群眾買得放心、吃得安心，切實(shí)守護(hù)好千家萬戶“舌尖上的安全”。