重慶市南岸區(qū)市場監(jiān)管局多維發(fā)力深化食品安全培訓(xùn)實效

中國食品安全網(wǎng)訊（潘玲玲）為全面提升食品安全監(jiān)管效能，夯實從源頭到餐桌的全鏈條保障。近期，重慶市南岸區(qū)市場監(jiān)管局組織開展系列食品安全專題培訓(xùn)，聚焦監(jiān)管能力提升、主體責(zé)任壓實、協(xié)同共治強化三大維度，著力構(gòu)建更嚴密高效的食品安全防護網(wǎng)。

內(nèi)強筋骨，強化執(zhí)法人員專業(yè)能力

組織全區(qū)市場監(jiān)管系統(tǒng)執(zhí)法骨干開展食品安全線上專項培訓(xùn)，圍繞餐飲行業(yè)監(jiān)管重難點、食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)監(jiān)管風(fēng)險、特殊食品監(jiān)管風(fēng)險等內(nèi)容，通過專家授課、案例剖析等多種形式，提升執(zhí)法人員精準(zhǔn)發(fā)現(xiàn)隱患、高效處置問題的執(zhí)法能力。

狠抓落實，夯實食品企業(yè)主體責(zé)任

面向全區(qū)食品生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)重點企業(yè)舉辦系列食品安全主體責(zé)任落實培訓(xùn)班，提高企業(yè)主體責(zé)任思想認識，明確企業(yè)“三類人”職責(zé)及“日管控、周排查、月調(diào)度”“三件事”核心要求，針對性講解餐飲操作規(guī)范等關(guān)鍵點及防控措施，推動企業(yè)由“被動合規(guī)”向“主動管理”轉(zhuǎn)變。其中，針對川渝餐飲企業(yè)食品安全監(jiān)管共性特點，聯(lián)合成都龍泉驛區(qū)市場監(jiān)管局開展了一次重點餐飲企業(yè)食品安全視頻會議培訓(xùn)，互通兩地餐飲風(fēng)險預(yù)警，實現(xiàn)優(yōu)質(zhì)監(jiān)管資源共享，協(xié)同共筑川渝兩地食品安全防線，本次川渝重點餐飲企業(yè)食品安全培訓(xùn)共參訓(xùn)150戶次。

協(xié)同聚力，深化食藥安委聯(lián)動機制

區(qū)食藥安辦牽頭聯(lián)合區(qū)衛(wèi)健委、區(qū)農(nóng)業(yè)農(nóng)村委、區(qū)公安分局等重點部門舉辦食品安全聯(lián)合監(jiān)管培訓(xùn)，圍繞校園食堂、醫(yī)療機構(gòu)、食用農(nóng)產(chǎn)品等重點領(lǐng)域，深入分析當(dāng)前風(fēng)險形勢和監(jiān)管難點，建立常態(tài)化信息互通、風(fēng)險共研、聯(lián)合檢查、行刑銜接機制，織密“從農(nóng)田到餐桌”無縫監(jiān)管網(wǎng)絡(luò)。

本次系列培訓(xùn)覆蓋執(zhí)法人員、企業(yè)主體、聯(lián)動單位近1200人次，有效提升了監(jiān)管精準(zhǔn)性、企業(yè)自律性與部門協(xié)同性。該局將持續(xù)創(chuàng)新培訓(xùn)形式，以常態(tài)化培訓(xùn)為抓手，不斷鞏固食品安全社會共治格局，切實守護人民群眾“舌尖上的安全”。