重慶市江北區(qū)市場監(jiān)管局扎實開展制售假劣肉制品專項整治行動

中國食品安全網訊（楊曉波） 今年以來，重慶市江北區(qū)市場監(jiān)管局扎實開展制售假劣肉制品專項整治行動，對肉制品生產、流通、餐飲全鏈條進行嚴格監(jiān)管，取得階段性成效。截至目前，已檢查各類經營主體4865家次，發(fā)現(xiàn)并整改隱患48個，查獲假劣肉制品800余公斤。

全鏈條監(jiān)管：從源頭到餐桌

此次行動重點檢查肉制品生產企業(yè)、小作坊、農貿市場及燒烤店、火鍋店、驢肉館等餐飲服務單位，對生鮮肉、冷凍肉、調理肉制品等重點品種實施“靶向監(jiān)管”。在某農貿市場檢查現(xiàn)場，執(zhí)法人員仔細核對每一批次生鮮肉的檢驗檢疫證明?！拔覀儾粌H要看證件是否齊全，還要通過快檢設備篩查獸藥殘留等問題?！眻?zhí)法人員介紹道。

郭家沱所對轄區(qū)黃泥村農貿市場肉制品進行專項檢查

靶向抽檢：59批次抽檢全部合格

制定肉制品專項抽檢計劃，運用現(xiàn)代檢測技術對肉制品中的獸藥殘留、微生物指標、食品添加劑等項目進行嚴格檢測。截至目前，已完成59批次抽檢，合格率達100%。

嚴查重處：立案11起震懾違法行為

通過“線上+線下”多渠道收集線索，截至目前，已立案查處違法行為11起。在對某農副產品市場突擊檢查中，執(zhí)法人員發(fā)現(xiàn)涉嫌超范圍使用食品添加劑案件1起，現(xiàn)場查扣問題肉制品800余公斤。

鐵山坪所現(xiàn)場查處肉制品違法行為，查扣大量違法生產肉制品

服務先行：培訓+宣傳雙管齊下

“這次培訓讓我們對新的食品添加劑使用標準有了全新認識”，參加培訓的企業(yè)負責人表示。江北區(qū)市場監(jiān)管局組織專題培訓會，邀請專家授課，并通過現(xiàn)場答疑解惑確保培訓效果。同時，向市民發(fā)放宣傳資料1200余份，提升公眾食品安全意識。

該局相關負責人表示，下一步將建立“日常檢查+專項抽檢+案件查處”的長效監(jiān)管機制，持續(xù)保持高壓態(tài)勢。市民如發(fā)現(xiàn)相關問題，可撥打12315熱線舉報。