重慶市巫山縣構建“三位一體”治理體系 筑牢“校園餐”安全防線

中國食品安全網(wǎng)訊（張詩青）重慶市巫山縣聚焦“校園餐”突出問題，以全覆蓋檢查為基礎、全鏈條監(jiān)管為支撐、多部門協(xié)同為保障，構建“三位一體”治理模式，深入開展專項整治行動，全力守護校園膳食安全，營造健康安心的師生用餐環(huán)境。

（一）檢查全覆蓋，筑牢安全底線。該局對全縣168個學校食堂實施無死角覆蓋檢查，重點督查環(huán)境衛(wèi)生、原料管理、加工控制及智慧管理應用情況。對排查出的風險隱患嚴格實施臺賬管理，明確責任人、整改要求、具體措施和完成時限。同步完善制度管理，出臺規(guī)范性文件和工作指南各1個。2025年以來，累計出動執(zhí)法人員543人次，檢查學校食堂256家次、食材配送企業(yè)107家次、校園周邊食品經(jīng)營戶220家次，抽檢食材30批次。共排查問題63個，完成整改銷號61個，立案查處8起。

（二）監(jiān)管全流程，嚴控質(zhì)量風險。嚴把食材準入關?？h教委牽頭，聯(lián)合市場監(jiān)管等部門落實食材公開招投標制度，確定合格供應商并建立嚴格的考核與退出機制。嚴控配送供餐關?？h市場監(jiān)管局落實“局領導聯(lián)系、科室指導、監(jiān)管所包片、監(jiān)管人員定責”的四級責任體系，對食材配送、加工制作到分餐供餐全環(huán)節(jié)實施嚴密監(jiān)管。嚴抓人員能力關。組織開展食品安全管理人員培訓8場次，覆蓋850人次；舉辦食品安全公益講座和科普大講堂各1期，提升從業(yè)人員素養(yǎng)。

（三）協(xié)同聚合力，提升治理效能。建立市場監(jiān)管、教委等多部門高效聯(lián)動機制，強化信息共享與協(xié)作配合，健全常態(tài)化檢查督導及風險協(xié)同處置機制。充分發(fā)揮縣教委統(tǒng)籌協(xié)調(diào)和市場監(jiān)管執(zhí)法優(yōu)勢，有效整合財政、公安、農(nóng)業(yè)執(zhí)法等資源，共同制定并推進總體治理方案；加強日常聯(lián)合監(jiān)管，嚴厲打擊食品安全違法行為。協(xié)同保障成效顯著，圓滿完成中高考等25場次重大活動食品安全保障任務，在承辦全市中學生田徑錦標賽食品安保工作中表現(xiàn)突出，獲縣委、縣政府通報表揚。

通過“三位一體”綜合治理，巫山縣“校園餐”專項整治行動成效顯著，安全保障水平全面提升，師生及家長滿意度持續(xù)提高。下一步，該局將持續(xù)鞏固治理成果，著力完善長效機制，為“校園餐”安全提供全方位、多層次保障，讓師生吃得放心、家長安心。