湖州吳興區(qū)全面打造校園“放心食堂”

中國食品安全網(wǎng)訊 （魏霈侃?記者 戴正聰）“這周菜譜中肉類占比有點高，建議下周多增加魚類、蛋類方面的菜品……”“上周的蔬菜中有部分并不是應(yīng)季蔬菜，建議選擇時令菜，如絲瓜、空心菜、茄子……”在湖州市龍泉小學(xué)的會議室里，該校膳食管理委員會的成員們正在對食堂一周菜譜的制定開展激烈討論?！吧殴軙蓡T主要由學(xué)校教師代表和學(xué)生家長代表組成，2020年，我們又在家委會成員中邀請了一位有著十余年從業(yè)經(jīng)歷的營養(yǎng)師加入了我們這支團隊，力求為孩子們提供全面、均衡的營養(yǎng)餐?！痹撔８毙ｉL黃昌平介紹說。

學(xué)校食堂工作人員在切配食材

孩子在校午餐吃得“飽不飽”“好不好”一直是社會各界和學(xué)生家長關(guān)心的熱點和焦點。為保證吳興學(xué)子的健康成長，吳興區(qū)教育局于2019年出臺《吳興區(qū)學(xué)校食堂管理20條標準》，對78個老舊食堂落實規(guī)范化管理，同時將學(xué)校食堂管理納入?yún)^(qū)委區(qū)政府對鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）考核內(nèi)容，實施網(wǎng)格化管理。同時，全面推進全區(qū)“校園食堂改造提升工程”，投入專項資金3200余萬元，對校園食堂的硬件設(shè)施設(shè)備進行改造升級，并對參與學(xué)校食堂管理和負責(zé)實際操作的從業(yè)人員開展各類業(yè)務(wù)技能培訓(xùn)20余次，截至目前，吳興區(qū)500人以上學(xué)校食堂均達到B級以上，其中A級食堂占比達86.7%。

學(xué)校食堂陽光廚房

“以前不知道孩子在學(xué)校吃了點啥，對學(xué)校食堂的菜總會有點擔(dān)心。”湖州市愛山小學(xué)教育集團仁皇校區(qū)五年級舒同學(xué)的家長說，“現(xiàn)在有了這個APP，今天學(xué)校燒什么菜一目了然，從洗菜到出鍋，全程可見，讓我們做家長的放心不少?！睋?jù)了解，目前，吳興區(qū)學(xué)校食堂已經(jīng)實現(xiàn)了三個“全覆蓋”：即功能間高清監(jiān)控全覆蓋、接入市“廚房革命”平臺全覆蓋、手機APP向全區(qū)家長推送全覆蓋，學(xué)生家長通過網(wǎng)絡(luò)即可隨時查看學(xué)校食堂廚房的情況，陽光化、透明化的校園后廚不僅提升了學(xué)校品味，還讓家長更加安心、放心。

學(xué)校食堂倉庫

此外，吳興區(qū)教育局還加強了對食堂管理的“源頭”——食品原材料采購環(huán)節(jié)的監(jiān)督和管理：通過公開招標確定13家食材供應(yīng)商，實現(xiàn)全區(qū)164個公民辦校園食堂定點采購；強化查驗環(huán)節(jié)，2020年上半年，聯(lián)合公安、市場監(jiān)管等多部門，開展校園食品安全集中檢查12次，整改隱患621個。據(jù)抽樣調(diào)查結(jié)果顯示，全區(qū)師生對校園食堂的滿意度由89.8%提升至97.6%，真正讓師生放心，家長安心。