中國食品安全網(wǎng)訊（季雪蓮）為全面防范化解食品安全風險隱患，筑牢食品安全防線，保障群眾飲食安全。武城縣市場監(jiān)督管理局主動作為，多措并舉扎實開展食品安全“守底線、查隱患、保安全”專項行動。

強化組織保障。成立專項行動領(lǐng)導小組，下設(shè)工作專班，制定下發(fā)了工作專班工作方案，實施精細化分工、掛圖式作戰(zhàn)；每月召開專項整治行動工作調(diào)度會、推進會，確保工作有進展、有成效；組織開展風險會商會議，各科室、隊、所充分分析行動中發(fā)現(xiàn)的風險隱患問題，并研究制定針對性整改措施；加強信息審核把關(guān)，并按時向市局報送各項總結(jié)、報表，并確保信息的及時、準確、規(guī)范；定期組織宣傳活動，充分利用公眾號、融媒體等平臺，對武城縣市場監(jiān)管局開展專項行動的情況進行宣傳報道，營造濃厚的輿論氛圍。

加強風險研判。將“守底線、查隱患、保安全”專項行動充分融合到日常監(jiān)管工作，從加強日常監(jiān)管、省級食安縣年度檢查和“山東食鏈”推進等工作切入，進一步建立健全長效工作機制，緊扣“五個聚焦”“五個突出”，對規(guī)模以上食品生產(chǎn)企業(yè)、連鎖經(jīng)營企業(yè)、網(wǎng)絡訂餐、生鮮配送、學校食堂等重點主體開展風險摸底排查。積極梳理在監(jiān)督檢查、抽檢監(jiān)測、投訴舉報中反映出的問題線索，科學研判、合理分析、舉一反三，形成風險分析報告，提出配套解決措施，有效預防食品安全系統(tǒng)性、區(qū)域性風險隱患。

聚焦重點領(lǐng)域。加強對市場占有率高、銷售覆蓋面廣的企業(yè)和消費量大的重點品種監(jiān)督管理，以糕點、餅干、蔬菜制品為重點排查，整治食品“兩超”問題，督促企業(yè)開展自查，排查生產(chǎn)企業(yè)進貨查驗、生產(chǎn)過程控制、出廠檢驗、標簽標識等方面存在的安全隱患，有效預防轄區(qū)系統(tǒng)性、區(qū)域性食品安全風險。還將蛋糕加工這一具有地方特色的重點產(chǎn)品列入監(jiān)管重點事項，確保生產(chǎn)加工不出現(xiàn)隱患問題。嚴防校園食品安全風險隱患，全面落實學校食堂“四查”制度，完善“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”監(jiān)管手段，利用中高考期間校園食品安全監(jiān)管重點，對全縣所有學校食堂進行了一次拉網(wǎng)式檢查。

解決突出問題。充分結(jié)合本地區(qū)產(chǎn)業(yè)發(fā)展和日常監(jiān)督實際，以食品安全抽檢檢測、監(jiān)管執(zhí)法等過程中常見的問題指標或風險隱患為導向，確定將食品過氧化值、酸價超標和自制油炸面制品中鋁含量超標等問題列入專項行動重點內(nèi)容，對癥下藥化解問題隱患。結(jié)合全縣屬地食品安全狀況重點開展治理，有效增強專項行動的針對性、精準性、實效性。

截至目前，專項行動共計檢查各類食品生產(chǎn)經(jīng)營戶2800余戶，累計發(fā)現(xiàn)問題79個，處置化解79個，確保了全縣食品安全形勢穩(wěn)定向好發(fā)展。