南昌市青山湖區(qū)開展“一老一小”群體食品安全督導檢查

中國食品安全網(wǎng)訊（記者張坤） 為切實保障幼兒與老年人身體健康安全，扎實推進“一老一小”群體食品安全風險隱患排查專項整治工作，8月18日，南昌市青山湖區(qū)委常委、副區(qū)長毛濤一行在托幼機構(gòu)和養(yǎng)老機構(gòu)開展食品安全督導檢查。

現(xiàn)場核查食品供應(yīng)商資質(zhì)及進貨查驗記錄 圖片來源：南昌市青山湖區(qū)市場監(jiān)管局

毛濤一行先后來到江西昌大產(chǎn)業(yè)發(fā)展有限公司(江西省青山湖區(qū)南大示范性托育服務(wù)中心）、江西綠康豫章醫(yī)養(yǎng)服務(wù)有限公司、南昌市夢源養(yǎng)老院、南昌市九九頤家健康養(yǎng)老服務(wù)有限公司，實地查看了各集中用餐單位后廚操作間、就餐區(qū)等區(qū)域。聚焦“一老一小”群體食堂食品安全主體責任落實情況，重點圍繞食品原料采購、加工操作規(guī)范、食品儲存條件等關(guān)鍵環(huán)節(jié)，嚴格核查食品供應(yīng)商資質(zhì)及進貨查驗記錄，全面檢查操作間環(huán)境衛(wèi)生及加工制作流程。

實地查看集中用餐單位后廚操作間 圖片來源：南昌市青山湖區(qū)市場監(jiān)管局

毛濤強調(diào)，托育、養(yǎng)老機構(gòu)服務(wù)對象特殊，食品安全責任重于泰山。各機構(gòu)負責人必須保持高度警惕，切實增強做好食品安全工作的責任感和緊迫感，嚴格落實主體責任。要嚴把食材質(zhì)量安全關(guān)，加強大宗食品進貨管理，把鮮肉“兩章兩證”、農(nóng)殘檢驗報告等作為食材采購的必查必驗項目，確保各類食材來源正規(guī)、渠道可靠。同時，要求相關(guān)職能部門對問題整改情況開展“回頭看”，將檢查范圍擴展至全區(qū)托幼及養(yǎng)老機構(gòu)，通過常態(tài)化督導檢查與針對性宣貫培訓，全方位筑牢“一老一小”群體食品安全防線。