銅陵市“三全”舉措推動食品安全“兩個責(zé)任”落地生根

中國食品安全網(wǎng)訊（章翔 記者程家武）為推動食品安全“兩個責(zé)任”落地生根，安徽省銅陵市食安辦聚焦“三全”舉措，截至目前，全市2698名包保干部對18429戶在營的食品生產(chǎn)經(jīng)營主體開展了應(yīng)包盡包，二季度督導(dǎo)完成率已達100%。

分類指導(dǎo)全面落地。制發(fā)銅陵市食品生產(chǎn)企業(yè)、食品銷售單位和餐飲服務(wù)單位落實食品安全主體責(zé)任操作手冊，根據(jù)不同條線與主體類型，分類制作風(fēng)險管控參考清單與“日管控、周排查、月調(diào)度”臺賬模板，指導(dǎo)幫助企業(yè)落實落細三項制度，化解食品安全風(fēng)險。

以點帶面全域推廣。從全市選育一批食品生產(chǎn)經(jīng)營企業(yè)，在食品生產(chǎn)流通餐飲等條線各打造10家落實食品安全責(zé)任示范性單位，通過現(xiàn)場教學(xué)、視頻推廣等方式示范引領(lǐng)帶動整體提升，形成試點經(jīng)驗在全市推廣，達到大小企業(yè)、各種業(yè)態(tài)全覆蓋，推動食品安全主體責(zé)任落到實處、取得實效。

層層傳導(dǎo)全力壓實。市食安辦成立督查組，采取“四不兩直”的方式，每季度對鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)落實食品安全“兩個責(zé)任”情況開展一次督查，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)、社區(qū)隨機抽查6家食品生產(chǎn)經(jīng)營主體，檢查包保責(zé)任和主體責(zé)任落實情況，注重發(fā)現(xiàn)問題、解決問題。結(jié)合“食安守護”專項行動，各食品監(jiān)管條線開展“下沉暗訪”10次，用好“兩書一函”，層層傳導(dǎo)壓力，推動食品安全監(jiān)管責(zé)任縱向貫通。