中國食品安全網(wǎng)訊（胡書詠 記者程家武） 為進一步規(guī)范養(yǎng)老機構(gòu)食品安全管理，切實保障老年人放心用餐，落實養(yǎng)老機構(gòu)食品安全主體責任，近日，舒城縣市場監(jiān)督管理局聯(lián)合民政局、消防大隊，成立四個聯(lián)合檢查組，對全縣22個鄉(xiāng)鎮(zhèn)的養(yǎng)老機構(gòu)開展食品安全全覆蓋檢查，聚合力保障老年人“舌尖上的安全”，堅決向養(yǎng)老機構(gòu)食品安全問題“說不”。

細致檢查，排查風(fēng)險隱患。執(zhí)法人員對養(yǎng)老機構(gòu)后廚、倉庫等地進行了全方位的細致檢查，包括設(shè)備設(shè)施是否健全、留樣記錄是否規(guī)范且完整、食品加工環(huán)境是否干凈衛(wèi)生、是否具備三防設(shè)施且投入使用、是否對供應(yīng)商索票索證、餐用具是否按規(guī)定消毒等，同時督促養(yǎng)老機構(gòu)嚴格落實各項食品安全管理制度，嚴防嚴控食品安全風(fēng)險。

執(zhí)法人員在舒城縣仁和老年公寓開展檢查 圖片來源：舒城縣市場監(jiān)管局

借力宣傳，提升安全意識。借此次監(jiān)督檢查契機，執(zhí)法人員對部分養(yǎng)老機構(gòu)包括負責人、食品從業(yè)人員和入住老年人在內(nèi)的人員進行了食品安全培訓(xùn)宣傳，通過考試、現(xiàn)場問答等方式，講解食品留樣、食品制作加工、餐飲具消毒等相關(guān)標準規(guī)范，并計劃于下月開展全縣養(yǎng)老機構(gòu)食品安全培訓(xùn)，幫助養(yǎng)老機構(gòu)了解食品安全相關(guān)規(guī)范，梳理食品安全風(fēng)險清單，強化問題意識。

此次共計檢查養(yǎng)老機構(gòu)食堂45家，對留樣標簽不規(guī)范、三防措施不到位等18個問題已現(xiàn)場整改到位，對在一家養(yǎng)老院食品倉庫發(fā)現(xiàn)過期食品的問題已開展立案調(diào)查。下一步，舒城縣將繼續(xù)筑牢養(yǎng)老機構(gòu)食堂食品安全防線，切實保障養(yǎng)老機構(gòu)食品安全，進一步推動養(yǎng)老機構(gòu)食品安全常態(tài)化。