中國食品安全網(wǎng)訊（喻志遠(yuǎn) 凌湘峰 記者陳賽）“為了落實‘兩個責(zé)任’，提升食品安全水平，我們正在株洲市市場監(jiān)管局和專業(yè)律師的指導(dǎo)下，全面梳理公司的各種產(chǎn)供銷文件，剔除不符合‘兩個責(zé)任’的條款，直接引入‘兩個責(zé)任’相關(guān)要求作為具體條款，真正實現(xiàn)‘兩個責(zé)任’終端見效！”日前，在接受本報記者采訪時，株洲市“兩個責(zé)任”A級包保單位、湖南康琪壹佰生物科技有限公司相關(guān)負(fù)責(zé)人說：“自‘兩個責(zé)任’工作機制實施以來，我們的原材料合格率進一步提高，我們的客訴率大幅減少，企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營水平和食品安全水平得到了大幅提升?！?/span>

湖南康琪壹佰生物科技有限公司是專業(yè)的營養(yǎng)保健品生產(chǎn)企業(yè)，公司除了經(jīng)營自主品牌，還為全國多家知名企業(yè)提供高品質(zhì)的終端產(chǎn)品和完善的專業(yè)貼牌。公司食品安全總監(jiān)孟游告訴記者，公司一直在積極履行主體責(zé)任。這次根據(jù)“兩個責(zé)任”的要求，一方面投入數(shù)百萬元對車間包括門窗、地面在內(nèi)的設(shè)備設(shè)施進行改造與提升，確保消除安全隱患；另一方面，加強了對貼牌商的考核，直接將有夸大宣傳、打擦邊球嫌疑的貼牌商拒之門外，“三月份拒絕了好幾百萬的訂單?！蓖瑫r，公司加強了對業(yè)務(wù)員、經(jīng)銷商隊的培訓(xùn)與考核，“確保銷售端依法依規(guī)宣傳和銷售”。

孟游更是表示，專業(yè)的律師團隊正在梳理公司的各種合同文件，但凡是不符合“兩個責(zé)任”要求的，我們都會剔除；而如果“兩個責(zé)任”有明確要求的，我們將直接引入，聯(lián)合我們的上下游，共同落實主體責(zé)任。

株洲市另一家A級包保單位湖南茂旭食品科技有限公司，以打造國內(nèi)最新一代多功能智能化中央廚房為目標(biāo)，主營產(chǎn)品是中小學(xué)學(xué)生營養(yǎng)餐及高鐵冷鏈套餐，都是生產(chǎn)風(fēng)控管理重點項目。自“兩個責(zé)任”工作推進以來，茂旭央廚高度重視，由總經(jīng)辦牽頭召開了多次相關(guān)會議，根據(jù)“兩個責(zé)任”工作要求在公司內(nèi)部成立了食安管理小組，由總經(jīng)理擔(dān)任食品安全總監(jiān)，品控部經(jīng)理兼任食品安全員，管理人員帶頭真抓實干，切實落實“兩個責(zé)任”工作推行。除了新引進如中國供銷這樣的國企供應(yīng)商外，還第一時間投資數(shù)百萬對硬件設(shè)備設(shè)施進行提質(zhì)升級，同時開始落實日管控、周排查、月調(diào)度等工作。

茂旭公司食品安全總監(jiān)曾錦良告訴記者，作為學(xué)校團餐和高鐵用餐供應(yīng)商，公司內(nèi)部的食品安全管理標(biāo)準(zhǔn)已經(jīng)非常高，所以最開始實施“兩個責(zé)任”管理措施時，車間員工大多表示不理解，但隨著公司宣導(dǎo)的深入和“兩個責(zé)任”工作的貫徹，加上食安管理小組均積極下到車間，加入到每一個生產(chǎn)環(huán)節(jié)去挖掘食安隱患，通過這次工作的推行，堵住了很多食安管控工作的漏洞，讓全體員工認(rèn)識到了食品安全無止境和“兩個責(zé)任”機制工作的意義所在。他說：“作為高鐵配餐供應(yīng)商，客訴率不能超過萬分之五，但推進‘兩個責(zé)任’工作以來，我們的客訴率控制到了萬分之二，且訴因均非食品安全問題?！畠蓚€責(zé)任’工作的推進不光是對消費者負(fù)責(zé)，同時也是對生產(chǎn)企業(yè)食安管理工作的幫助。”

株洲市食安辦副主任、市市場監(jiān)管局副局長尹楚平表示，將進一步加強對企業(yè)落實“兩個責(zé)任”工作的指導(dǎo)；同時，也將挖掘、總結(jié)企業(yè)的典型經(jīng)驗，適時在全市推介，鼓勵企業(yè)在落實主體責(zé)任方面形成你追我趕的良好氛圍。