河南漯河市開展全市高三復(fù)學(xué)餐廳食品安全聯(lián)合大行動(dòng)

馬強(qiáng)華（左一）帶領(lǐng)檢查組在該市高中檢查現(xiàn)場(chǎng)

????檢查中，檢查組從食品經(jīng)營(yíng)許可、食品安全組織管理、餐飲從業(yè)人員管理、食堂進(jìn)貨渠道、環(huán)境衛(wèi)生等方面明確要求，力爭(zhēng)通過(guò)高標(biāo)準(zhǔn)、全方位的監(jiān)督檢查，最大程度地排除食品安全風(fēng)險(xiǎn)隱患。

孫洪義（左一）帶領(lǐng)檢查組在該市高中檢查現(xiàn)場(chǎng)

????嚴(yán)格核驗(yàn)檢查。核驗(yàn)過(guò)程中，對(duì)照13條與食品安全有關(guān)的核驗(yàn)標(biāo)準(zhǔn)，突出許可、組織管理、人員管理、場(chǎng)所衛(wèi)生、原料采購(gòu)與貯存、清洗消毒、加工制作規(guī)范等7個(gè)重要環(huán)節(jié)，檢查不走過(guò)場(chǎng)、不流于形式，認(rèn)真找問(wèn)題、查隱患，發(fā)現(xiàn)問(wèn)題及時(shí)反饋，并指導(dǎo)整改到位，有效提升了被查學(xué)校的食品安全管理水平，圓滿完成了核驗(yàn)工作任務(wù)。

????嚴(yán)格整改提升。核驗(yàn)檢查后，針對(duì)部分學(xué)校存在食品安全管理機(jī)制不健全、場(chǎng)所布局流程不合理、清洗消毒不規(guī)范、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》執(zhí)行不到位等問(wèn)題，從制度建設(shè)、人員管理、環(huán)境布局、設(shè)施設(shè)備、原料管理、清洗消毒等方面，提出具體要求，認(rèn)真組織整改，逐一堵塞漏洞，消除食品安全隱患。

????抽測(cè)嚴(yán)查“您點(diǎn)我檢”食品安全抽檢活動(dòng)進(jìn)校園。先期對(duì)4月7日高三年級(jí)開學(xué)的18所高中食堂進(jìn)行，實(shí)地抽取50批次餐飲環(huán)節(jié)相關(guān)產(chǎn)品并按標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢驗(yàn)。抽取樣品主要包括糧食加工品、調(diào)味品、農(nóng)產(chǎn)品及學(xué)校食堂使用的餐具等，按照《國(guó)家食品安全監(jiān)督抽檢實(shí)施細(xì)則》（2020版）有關(guān)規(guī)定，抽檢學(xué)校食堂的樣品、時(shí)間、批次、結(jié)果等信息同時(shí)聯(lián)網(wǎng)國(guó)家、省、市市場(chǎng)監(jiān)管局，作為永久性備查檔案，目前相關(guān)檢驗(yàn)工作正在進(jìn)行之中。

檢查組在該市高中抽查現(xiàn)場(chǎng)

????學(xué)校食品安全關(guān)系到廣大師生的身體健康，備受社會(huì)關(guān)心關(guān)注，尤其目前正處于疫情防控時(shí)期，不能有一絲一毫的大意和馬虎。據(jù)了解，下一步，該市在對(duì)高中學(xué)校食品安全和食堂管理檢查全覆蓋的基礎(chǔ)上，對(duì)近期開學(xué)的初中、小學(xué)、幼兒園采取“雙隨機(jī)一公開”部門聯(lián)合檢查方式對(duì)學(xué)校食堂餐飲安全開展實(shí)地執(zhí)法檢查。漯河市委、市政府將繼續(xù)保持高壓勢(shì)態(tài)，確保全市學(xué)校食堂食品安全工作不留死角，全力保障全市廣大師生飲食安全，努力讓人民群眾放心，讓每位家長(zhǎng)安心。
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