合肥市開展為期4個月肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)整治工作

記者10月9日合肥從市市場監(jiān)管局獲悉，今年9月至12月，該局將部署全市肉制品生產(chǎn)環(huán)節(jié)專項整治工作，推動肉制品質(zhì)量提升。

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此次肉制品專項整治工作歷時4個月時間，整治對象為全市肉制品生產(chǎn)企業(yè)和肉制品加工小作坊，對肉制品生產(chǎn)者從食品安全管理、原輔料采購、生產(chǎn)過程控制、產(chǎn)品檢驗檢測、食品安全自查等方面進行全面檢查。重點檢查環(huán)境衛(wèi)生、原料采購、加工控制、產(chǎn)品檢驗、產(chǎn)品銷售等情況。

針對專項整治中發(fā)現(xiàn)的問題，將督促肉制品生產(chǎn)者制定整改措施，逐項進行整改，并對整改完成情況進行跟蹤驗證，確保整改到位。針對檢查中發(fā)現(xiàn)違反食品安全法律法規(guī)和食品安全標準，特別是使用病死、毒死、死因不明、無檢驗檢疫合格證明的禽、畜肉類，以及采購加工非法陸生野生動物肉類等嚴重違法行為的，將嚴格按照“四個最嚴”要求，實施最嚴厲的處罰。

通過專項整治，力求摸清全市肉制品生產(chǎn)者底數(shù)，完善基礎臺賬，切實消除食品安全質(zhì)量隱患。(周洪)