第二屆南方牛羊產業(yè)發(fā)展高峰論壇在廣州舉辦

做強牛羊產業(yè),助力消費升級!11月9至10日,2019第二屆南方牛羊產業(yè)發(fā)展高峰論壇暨南派牛羊美食文化節(jié)在廣州華南農業(yè)大學(以下簡稱華南農大)順利舉辦。來自全國的牛羊行業(yè)專家、企業(yè)代表、養(yǎng)殖戶約300人,共同探討產業(yè)一線的機遇與痛點,為廣東乃至華南地區(qū)的牛羊業(yè)提供發(fā)展思路。同期舉辦的美食節(jié)為肉牛羊企業(yè)、乳品企業(yè)提供與消費者面對面交流的機會,同時吸引眾多觀眾現(xiàn)場品嘗牛雜、羊膠、酸奶等美食。

南方牛羊業(yè)迎來發(fā)展機遇

依托粵港澳大灣區(qū)超級消費市場,南方牛羊產業(yè)迎來歷史發(fā)展機遇。廣東省現(xiàn)代農業(yè)產業(yè)技術體系南方現(xiàn)代草牧業(yè)(羊)創(chuàng)新團隊首席專家劉德武教授認為,目前廣東牛羊業(yè)主要問題是小規(guī)模放牧和規(guī)模化養(yǎng)殖并存,水平差異巨大；品種資源少,繁殖問題突出；飼料資源開發(fā)和精準營養(yǎng)調控有待加強；標準化管理建設任務繁重；技術研發(fā)和服務體系不健全等。

同時,廣東牛羊產業(yè)也具有突出優(yōu)勢。國家肉牛牦牛產業(yè)技術體系首席科學家曹兵海介紹,南方地區(qū)自然條件優(yōu)越,擁有豐富的草場資源,飼料原料豐富。此外,南方地區(qū)擁有發(fā)達的消費市場和豐富的牛種資源,這些都是南方發(fā)展牛羊產業(yè)的優(yōu)勢所在。

80%的山羊肉產自南方

“國內最走俏的家畜肉類產品是山羊肉。”據(jù)國家現(xiàn)代肉羊產業(yè)技術體系崗位專家、安徽農業(yè)大學教授張子軍介紹,全世界每年山羊肉產量500萬噸,而中國的產量達到200萬噸,其中的80%產自南方地區(qū)。值得注意的是,山羊養(yǎng)殖已經成為主產區(qū)扶貧項目的主導產業(yè)。

山羊產業(yè)的短板同樣明顯。由于山羊產業(yè)與生態(tài)環(huán)境關系非常密切,目前小養(yǎng)戶設施設備落后、良種化程度低、飼草料利用不足等等問題,致使產業(yè)整體尚處于傳統(tǒng)養(yǎng)殖狀態(tài),疫病問題突出,養(yǎng)殖效益較低。

張子軍認為,未來山羊產業(yè)的新型經營主體可以是山羊生態(tài)家庭農場、山羊專業(yè)合作社、適度規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)及區(qū)域性產業(yè)聯(lián)合體。發(fā)展模式進行關鍵技術創(chuàng)新、技術集成創(chuàng)新和發(fā)展理念創(chuàng)新。

牧場凈化布病抓住細節(jié)

養(yǎng)殖企業(yè)的管理水平直接關系到收益的高低。以布病為例,據(jù)國家奶牛體系崗位科學家高明春介紹,作為一種人畜共患病,牛場人員、獸醫(yī)、屠宰廠工人、肉類檢查員、實驗室等為主要患病人群,國內多發(fā)生在打疫苗的過程中。但是布氏桿菌對消毒劑和溫度敏感,常用生石灰等消毒藥均有作用,60℃以上即可殺死本菌。

高明春強調,可選用A19疫苗1次免疫即可,當成年牛必須免疫時,可采用低劑量免疫,需要注意的是活疫苗不能超量使用,否則會引起疫苗感染,可能導致大規(guī)模發(fā)病、弱犢等。牧場凈化布病時也要特別注意當牧群檢測結果為陰性時,還要每隔30-90天連續(xù)檢測3次。