共建共治共享食品安全——2025年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)側(cè)記

食品安全關(guān)系人民生命健康，守護(hù)食品安全是全社會(huì)的共同責(zé)任。9月11日，以“尚德守法 共享食安”為主題的2025年全國(guó)食品安全宣傳周主場(chǎng)活動(dòng)在北京舉行。相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)同志以及食品企業(yè)、行業(yè)協(xié)（學(xué)）會(huì)、專家學(xué)者、新聞媒體代表齊聚一堂，為營(yíng)造良好食品安全環(huán)境建言獻(xiàn)策，推動(dòng)全社會(huì)共建共治共享食品安全。

嚴(yán)厲打擊食安犯罪

今年以來(lái)，各地區(qū)、各有關(guān)部門(mén)貫徹落實(shí)關(guān)于食品安全“四個(gè)最嚴(yán)”要求，著力強(qiáng)化食品安全全鏈條監(jiān)管，聚焦群眾關(guān)心的突出問(wèn)題，開(kāi)展系列專項(xiàng)整治行動(dòng)。

國(guó)務(wù)院食安辦主任、市場(chǎng)監(jiān)管總局局長(zhǎng)羅文表示，近年來(lái)，有關(guān)部門(mén)深入開(kāi)展“昆侖”“國(guó)門(mén)守護(hù)”“鐵拳”等專項(xiàng)行動(dòng)，始終保持監(jiān)管執(zhí)法高壓態(tài)勢(shì)。

在主場(chǎng)活動(dòng)的權(quán)威發(fā)布環(huán)節(jié)，公安部、農(nóng)業(yè)農(nóng)村部、海關(guān)總署、市場(chǎng)監(jiān)管總局等部門(mén)相關(guān)負(fù)責(zé)人介紹了一系列食品安全監(jiān)管的工作成效。

農(nóng)業(yè)農(nóng)村部門(mén)辦理常規(guī)藥物殘留超標(biāo)行政執(zhí)法案件1.2萬(wàn)余件；海關(guān)總署退運(yùn)或銷(xiāo)毀不合格進(jìn)口食品5924批次；各級(jí)市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)貫通檢查食品生產(chǎn)銷(xiāo)售主體256.76萬(wàn)家次……相關(guān)數(shù)據(jù)體現(xiàn)了國(guó)家集中整治食品安全突出問(wèn)題、嚴(yán)厲打擊食品安全違法犯罪的強(qiáng)大決心與積極作為。

“我們聚焦靶向治理，針對(duì)校園餐、肉制品、外賣(mài)、預(yù)制菜等群眾關(guān)切的領(lǐng)域，深化行刑銜接，嚴(yán)厲打擊違法違規(guī)行為，堅(jiān)決守護(hù)好人民群眾‘舌尖上的安全’。”北京市政府黨組成員唐文弘介紹，北京作為首善之都，不斷完善食品安全保障體系，堅(jiān)持立法與執(zhí)法并重，以“零容忍”態(tài)度嚴(yán)懲違法犯罪行為。

社會(huì)各方協(xié)同發(fā)力

守護(hù)食品安全需要社會(huì)各方凝聚共識(shí)、共同努力?！拔覀円詮V泛宣傳凝聚社會(huì)共識(shí)，以群策群力匯聚多元智慧，推動(dòng)食品安全在全民共建中實(shí)現(xiàn)人人共享。”羅文表示。

各地區(qū)相關(guān)部門(mén)積極履行屬地責(zé)任。2022年9月，國(guó)務(wù)院食安委印發(fā)意見(jiàn)，推動(dòng)各地分層分級(jí)對(duì)應(yīng)包保干部，把責(zé)任壓實(shí)到最小工作單元。

在四川省自貢市大安區(qū)涼高山街道上田壩社區(qū)，有一批C級(jí)包保主體，包括小餐飲店、小經(jīng)營(yíng)店、小作坊等，其包保干部是社區(qū)工作人員胡夢(mèng)豪。胡夢(mèng)豪將轄區(qū)劃分為3個(gè)網(wǎng)格，創(chuàng)建“一戶一檔”，明確“每戶必查、問(wèn)題必跟、整改必驗(yàn)”，3年來(lái)轄區(qū)內(nèi)食品安全投訴量下降73%。

胡夢(mèng)豪是全國(guó)200多萬(wàn)名包保干部的代表。推行包保干部制度3年來(lái)，他們深入一線，以“四個(gè)最嚴(yán)”為準(zhǔn)則，以“黨政同責(zé)”為擔(dān)當(dāng)，共同保障人民群眾飲食安全。

企業(yè)是守護(hù)食品安全的重要主體?！肮臼冀K將食品安全作為立身之本、發(fā)展之基，著力構(gòu)建從農(nóng)田到餐桌的全產(chǎn)業(yè)鏈?zhǔn)称饭?yīng)和安全保障體系?！笔邹r(nóng)食品集團(tuán)總經(jīng)理袁浩宗在活動(dòng)上說(shuō)，“我們強(qiáng)化過(guò)程管理，實(shí)施數(shù)字化建設(shè)，應(yīng)用物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)實(shí)現(xiàn)倉(cāng)儲(chǔ)物流實(shí)時(shí)監(jiān)控與調(diào)控，建立覆蓋全鏈條的食品安全追溯體系?！?/p>

近年來(lái)，校園食品安全備受關(guān)注。北京市海淀實(shí)驗(yàn)中學(xué)在健全制度、智慧賦能、食育融合三方面發(fā)力，守護(hù)師生飲食安全。該校校長(zhǎng)林偉明說(shuō)，將堅(jiān)持高標(biāo)準(zhǔn)、嚴(yán)要求，持續(xù)提升食品安全水平。

壓實(shí)平臺(tái)企業(yè)責(zé)任

近年來(lái)，我國(guó)平臺(tái)企業(yè)迅速發(fā)展，為消費(fèi)者帶來(lái)便利的同時(shí)，也產(chǎn)生了食品安全、誠(chéng)信經(jīng)營(yíng)、公平競(jìng)爭(zhēng)等方面的問(wèn)題。對(duì)此，監(jiān)管部門(mén)積極行動(dòng)，強(qiáng)化線上線下協(xié)同監(jiān)管，督促指導(dǎo)平臺(tái)企業(yè)落實(shí)主體責(zé)任，依法合規(guī)經(jīng)營(yíng)，共同維護(hù)網(wǎng)絡(luò)餐飲食品安全。

相關(guān)部門(mén)負(fù)責(zé)人表示，要強(qiáng)化對(duì)餐飲外賣(mài)、生鮮電商、直播帶貨等網(wǎng)絡(luò)食品銷(xiāo)售新業(yè)態(tài)的監(jiān)管，壓實(shí)平臺(tái)管理責(zé)任和相關(guān)經(jīng)營(yíng)者主體責(zé)任，加力整治證照不全、虛假宣傳、幽靈外賣(mài)等行為，加快推進(jìn)線上線下同標(biāo)同質(zhì)。

各平臺(tái)企業(yè)也不斷采用新技術(shù)、推出新舉措，落實(shí)食品安全主體責(zé)任。

美團(tuán)推出“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”，搭建餐飲上下游溝通的橋梁，把餐廳后廚搬進(jìn)直播間，提供更安全、放心的消費(fèi)環(huán)境。

餓了么總裁方永新表示，餓了么強(qiáng)化AI智能巡檢，對(duì)后廚衛(wèi)生、食材儲(chǔ)存等高風(fēng)險(xiǎn)環(huán)節(jié)實(shí)時(shí)監(jiān)測(cè)，將違規(guī)商戶限流下線。

京東集團(tuán)創(chuàng)始人、董事局主席劉強(qiáng)東說(shuō)：“京東將加強(qiáng)對(duì)食品供應(yīng)商的管理和篩選，更加嚴(yán)格審核入網(wǎng)商戶資質(zhì)，從源頭把控食品安全?！保▽O慶坤）