2020年9月23日，湖北省市場監(jiān)督管理局發(fā)布中秋、國慶兩節(jié)食品安全專項(xiàng)監(jiān)督抽檢信息公告 （2020年第25期）。湖北盛泰商貿(mào)有限公司新世紀(jì)超市福星購物廣場銷售的標(biāo)稱武漢申龍園食品有限公司生產(chǎn)的鳳梨味月餅（廣式月餅 熱加工）、草莓味月餅（廣式月餅 熱加工）、哈密瓜味月餅（廣式月餅 熱加工），均為酸價(jià)（以脂肪計(jì)）不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。

酸價(jià)主要反映食品中的油脂酸敗程度?！妒称钒踩珖覙?biāo)準(zhǔn) 糕點(diǎn)、面包》（GB 7099—2015）中規(guī)定，月餅中酸價(jià)（以脂肪計(jì)）的最大限量值為5mg/g。月餅中酸價(jià)超標(biāo)的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)采購的原料中酸價(jià)超標(biāo)，也可能與產(chǎn)品儲藏運(yùn)輸條件控制不當(dāng)有關(guān)。武漢市江夏區(qū)興愛家綜合超市銷售的標(biāo)稱武漢市盤龍酒廠生產(chǎn)的高粱酒、蕎酒，均為酒精度不符合食品安全國家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定。酒精度又叫酒度，是指在20℃時(shí)，100毫升酒中含有乙醇（酒精）的毫升數(shù)，即體積（容量）的百分?jǐn)?shù)。酒精度是酒類的理化指標(biāo)，其含量應(yīng)符合標(biāo)簽明示要求。酒精度超過產(chǎn)品標(biāo)簽明示要求的原因，可能是生產(chǎn)企業(yè)檢驗(yàn)?zāi)芰Σ蛔?，造成產(chǎn)品出廠檢驗(yàn)結(jié)果不準(zhǔn)確。（陳思）