近兩年，主打高纖維、低熱量、易飽腹的代餐食品越來(lái)越受年輕人青睞，喝一瓶代餐粉當(dāng)晚飯，吃一根蛋白棒充饑，是不少年輕人錯(cuò)過(guò)飯點(diǎn)、控制體重的選擇。眾多食品企業(yè)緊跟潮流投身其中，獲得資本加持，托起千億元市場(chǎng)，代餐食品儼然成為飲食圈新晉的“弄潮兒”。

所謂代餐食品，就是取代部分或者全部正餐的食品，大多以代餐粉、代餐棒等形式出現(xiàn)。僅僅吃代餐食品，就能輕松減肥塑形，一來(lái)迎合了年輕人渴望瘦身的心理，二來(lái)以營(yíng)養(yǎng)、健康的高科技產(chǎn)品為名，容易讓人產(chǎn)生信任，三來(lái)背后隱藏的“快餐思維”——以最快速度達(dá)到最大效用，迎合了效率至上的需求，這些都使得代餐食品成為年輕人的“心頭好”。

代餐食品以迅猛之勢(shì)托起龐大的產(chǎn)業(yè)，也暴露出行業(yè)良莠不齊的亂象。關(guān)鍵問(wèn)題是，代餐食品真的可以替代一日三餐嗎？有營(yíng)養(yǎng)專(zhuān)家明確指出，目前市面上很多產(chǎn)品配方單一，并不符合代餐標(biāo)準(zhǔn)，不可用來(lái)替代正餐。市面上多數(shù)代餐食品的主要成分是膳食纖維，不易消化，容易產(chǎn)生飽腹感，讓人誤以為可以代替正餐，殊不知是以其他營(yíng)養(yǎng)成分?jǐn)z入不足為代價(jià)。長(zhǎng)期食用代餐食品，會(huì)使人產(chǎn)生體虛、乏力、頭暈等癥狀，甚至可能引起內(nèi)分泌紊亂和胃腸炎癥等問(wèn)題。因此，有專(zhuān)家明確警告：代餐食品只可用作沒(méi)空吃飯的臨時(shí)方案，盡量一天不超過(guò)一頓。

實(shí)際上，代餐食品這一新興行業(yè)尚無(wú)任何強(qiáng)制規(guī)范標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范缺失令其功能“大打折扣”。宣傳夸張、代理無(wú)序、資質(zhì)不足、價(jià)格虛高等弊病，正是代餐食品行業(yè)亂象的表現(xiàn)。某地消委會(huì)曾對(duì)10款網(wǎng)紅代餐食品進(jìn)行測(cè)評(píng)，結(jié)果顯示僅有3款樣品營(yíng)養(yǎng)配比表現(xiàn)較好。某地警方破獲的制假售假案，犯罪分子通過(guò)地下作坊制造冒充“國(guó)際大牌”代餐食品。還有一些代餐食品夸張宣傳，聲稱(chēng)一個(gè)療程就能瘦10斤至20斤，可包裝上連熱量數(shù)據(jù)表都沒(méi)有。大多數(shù)代餐產(chǎn)品都是通過(guò)微商售賣(mài)，經(jīng)過(guò)線(xiàn)上培訓(xùn)即可進(jìn)行銷(xiāo)售，更加劇了行業(yè)亂象。

代餐食品走紅，歸根結(jié)底是消費(fèi)者的消費(fèi)理念存在誤區(qū)。不少年輕人抱著急功近利的心理，盲目相信商家宣傳，寄希望于以代餐食品取代一日三餐達(dá)到減肥效果，卻忽略了合理飲食和加強(qiáng)鍛煉才是正途。塑形、健身沒(méi)有捷徑可走，通過(guò)科學(xué)飲食攝取營(yíng)養(yǎng)成分，加強(qiáng)鍛煉促進(jìn)新陳代謝、強(qiáng)健肌體，才能真正達(dá)到效果。代餐可以作為沒(méi)空吃飯的解決方案，但無(wú)法替代均衡的日常飲食，這應(yīng)該是基本的科學(xué)常識(shí)。鑒于目前代餐食品市場(chǎng)亂象，有效監(jiān)管和矯正消費(fèi)誤區(qū)迫在眉睫。有關(guān)部門(mén)需盡快制定行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，明確代餐食品屬于特殊配方食品，要求廠(chǎng)商標(biāo)注配方明細(xì)，確保營(yíng)養(yǎng)比例合理，如果屬于單一營(yíng)養(yǎng)配方，則須提示消費(fèi)者不能完全依賴(lài)代餐食品，以防影響身體健康。盡快建立相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和規(guī)范，讓消費(fèi)者正確認(rèn)知并理性消費(fèi)，促進(jìn)代餐食品健康發(fā)展。（羅 鑫）