中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（陳權(quán) 曾雪梅 記者程伯全）為切實(shí)提升校園食品安全水平，營(yíng)造平安和諧校園，近日，四川省涼山州市場(chǎng)監(jiān)管局強(qiáng)化部署，嚴(yán)格監(jiān)管，聯(lián)合州關(guān)工委“五老”志愿者、西昌市市場(chǎng)監(jiān)管局深入監(jiān)管一線，聯(lián)合開(kāi)展校園食品安全監(jiān)督檢查和隱患排查工作。

檢查過(guò)程中，工作組一行對(duì)西昌市春城學(xué)校、天立學(xué)校、陽(yáng)光學(xué)校等3所學(xué)校開(kāi)展全面細(xì)致摸排，對(duì)校園食堂經(jīng)營(yíng)的合法性、衛(wèi)生安全等進(jìn)行了檢查。市場(chǎng)監(jiān)管部門(mén)立足職能實(shí)際，重點(diǎn)檢查食品添加劑是否合規(guī)使用；主體資質(zhì)是否齊全且在有效期內(nèi)；食材采購(gòu)是否保留采購(gòu)憑證、嚴(yán)格核對(duì)生產(chǎn)日期保質(zhì)期；儲(chǔ)存的食材是否新鮮、無(wú)變質(zhì)，來(lái)源清晰可追溯；留樣設(shè)備運(yùn)轉(zhuǎn)是否正常且干凈整潔；操作區(qū)功能布局是否合理且功能區(qū)齊全，嚴(yán)格按照“生進(jìn)—熟出”的流程避免交叉污染；必要的食品安全設(shè)施設(shè)備是否完備等問(wèn)題?！拔謇稀敝驹刚邉t要求校園食堂管理者加強(qiáng)《中華人民共和國(guó)食品安全法》《學(xué)校食品安全與營(yíng)養(yǎng)健康管理規(guī)定》等法律法規(guī)的宣傳。

檢查結(jié)束后，工作組與學(xué)生共同用餐，品嘗飯菜味道，評(píng)估營(yíng)養(yǎng)價(jià)值，并要求學(xué)校嚴(yán)格落實(shí)陪餐制度，及時(shí)發(fā)現(xiàn)集中用餐過(guò)程中存在的問(wèn)題，督促指導(dǎo)供餐單位進(jìn)行改進(jìn)，加強(qiáng)常規(guī)管理，排除安全隱患，提高飯菜營(yíng)養(yǎng)質(zhì)量，多方共同守護(hù)校園師生“舌尖上的安全”。

“通過(guò)開(kāi)展此次校園餐聯(lián)合檢查，進(jìn)一步規(guī)范了學(xué)校食堂經(jīng)營(yíng)行為，及時(shí)排除了校園食品安全隱患，有效推動(dòng)了校園環(huán)境整治及‘平安校園建設(shè)’邁上新臺(tái)階。”涼山州市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人說(shuō)。