節(jié)約糧食、反對浪費是一項長期任務，應常抓不懈。在日前啟動的2024年“中華美食薈”活動上，濟南市發(fā)布“厲行勤儉節(jié)約，反對餐飲浪費”倡議書，倡導消費者和廣大餐飲從業(yè)者弘揚勤儉節(jié)約的傳統(tǒng)美德，引領節(jié)約用餐的良好風尚，推動形成文明健康的生活方式。
倡議書中明確提出了落實主體責任，強化自律管理的要求。餐飲企業(yè)應把厲行節(jié)約、反對浪費貫穿到餐飲服務消費的全過程，從源頭上減少浪費的發(fā)生。同時，完善管理措施，做好科學備餐，合理利用食材，減少餐廚垃圾，提升出品質量，避免食品浪費。這些措施的實施，不僅有助于餐飲企業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，也有助于提高消費者的餐飲體驗。此外，倡議書還強調了優(yōu)化供餐方式，文明理性就餐的重要性。
倡議書的發(fā)布，得到了市民和餐飲從業(yè)者的積極響應。許多餐飲企業(yè)表示，在政府的倡議和各項舉措下，講排場、比闊氣、奢侈浪費的現(xiàn)象正持續(xù)減少。（王瑞紅）
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