中國(guó)食品安全網(wǎng)訊（寧寧 記者程家武）為加強(qiáng)餐飲環(huán)節(jié)食品安全管理，制止餐飲浪費(fèi)行為，及時(shí)消除食品安全隱患，5月6日，安徽省馬鞍山市和縣市場(chǎng)監(jiān)督管理局聯(lián)合縣商務(wù)局，結(jié)合“食安守護(hù)”行動(dòng)開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，對(duì)前期網(wǎng)上群眾投票最高的兩家大中型餐飲和兩家網(wǎng)紅餐廳進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)檢查，部分縣人大代表、政協(xié)委員、群眾代表和媒體記者等應(yīng)邀全程監(jiān)督指導(dǎo)。

檢查人員一行先后深入和縣陸家老味道砂鍋粉絲店、和縣文松大酒店、袁記串串香金寶美食街店以及和縣希爾頓酒店，重點(diǎn)檢查其經(jīng)營(yíng)資質(zhì)、食品采購(gòu)與貯存、從業(yè)人員健康管理、食品加工過(guò)程、后廚衛(wèi)生、餐飲具清洗消毒、三防設(shè)施、食品留樣、制止餐飲浪費(fèi)、禁止采購(gòu)加工銷(xiāo)售江魚(yú)等內(nèi)容，對(duì)現(xiàn)場(chǎng)發(fā)現(xiàn)的食品安全隱患要求立即整改。

同時(shí)，對(duì)餐飲單位負(fù)責(zé)人和從業(yè)人員開(kāi)展《中華人民共和國(guó)食品安全法》《中華人民共和國(guó)反食品浪費(fèi)法》宣傳，督促餐飲單位將珍惜糧食、反對(duì)浪費(fèi)納入對(duì)食品安全管理員和從業(yè)人員的培訓(xùn)內(nèi)容，積極倡導(dǎo)消費(fèi)者按需適量點(diǎn)餐?，F(xiàn)場(chǎng)還對(duì)餐廳食品原材料及火鍋底料進(jìn)行了隨機(jī)抽樣檢查。

通過(guò)開(kāi)展“隨機(jī)查餐廳”活動(dòng)，直擊餐飲后廚，讓社會(huì)各界廣泛參與和監(jiān)督食品安全管理和反餐飲浪費(fèi)工作。下一步，該局將持續(xù)對(duì)關(guān)注度高、用餐量大、安全風(fēng)險(xiǎn)較高的餐飲單位和學(xué)校食堂開(kāi)展監(jiān)督檢查，進(jìn)一步暢通投訴舉報(bào)渠道，邀請(qǐng)社會(huì)各界人士全程參與監(jiān)督，營(yíng)造社會(huì)共治的良好局面。