中國食品安全網(wǎng)訊（鹽城市市場監(jiān)管局 皋騫 程浩）江蘇省鹽城市于4月初在濱?？h啟動(dòng)制止餐飲浪費(fèi)“云共治”非現(xiàn)場監(jiān)管試點(diǎn)，通過線上監(jiān)測、AI抓拍、全域共治等模式提升制止餐飲浪費(fèi)監(jiān)管效能。一是線上全時(shí)監(jiān)測。開展反對(duì)餐飲浪費(fèi)網(wǎng)絡(luò)交易專項(xiàng)監(jiān)測，加大關(guān)鍵詞匹配性設(shè)置，以“量大多吃”“大胃王”等為關(guān)鍵詞對(duì)網(wǎng)絡(luò)餐飲外賣平臺(tái)、網(wǎng)絡(luò)直播平臺(tái)的入網(wǎng)餐飲單位開展實(shí)時(shí)監(jiān)測，累計(jì)監(jiān)測網(wǎng)站、網(wǎng)店、微信公眾號(hào)、直播賬號(hào)2008個(gè)，收集監(jiān)測信息97590條。完善監(jiān)測信息線上線下“雙向”分流機(jī)制，線下將平臺(tái)上超量消費(fèi)的商戶信息推送給轄區(qū)市場監(jiān)管分局，現(xiàn)場核實(shí)發(fā)放整改提醒函，線上將其列為系統(tǒng)重點(diǎn)抓拍監(jiān)測對(duì)象，強(qiáng)化指向監(jiān)管。二是AI全程抓拍。立足“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，升級(jí)現(xiàn)有抓拍算法，通過網(wǎng)絡(luò)攝像頭，重點(diǎn)對(duì)食品經(jīng)營場所的店內(nèi)制止餐飲浪費(fèi)宣傳氛圍、食品加工環(huán)節(jié)、“小份菜”“半份菜”使用、主動(dòng)打包服務(wù)、餐廚廢棄物處置情況等關(guān)鍵信息和數(shù)據(jù)進(jìn)行抓拍，人工復(fù)核確認(rèn)存在餐飲浪費(fèi)行為的，固定電子證據(jù)，依法依規(guī)實(shí)施處置。

截至目前，已抓拍涉嫌浪費(fèi)行為的餐飲服務(wù)經(jīng)營主體62家97組照片，復(fù)核移送轄區(qū)分局依法查處。三是社會(huì)全域共治。發(fā)揮“外賣送餐行業(yè)黨委”黨建引領(lǐng)功能，邀請外賣小哥加入制止餐飲公益宣傳監(jiān)督志愿者隊(duì)伍，建立反餐飲浪費(fèi)“公益監(jiān)督群”，分發(fā)重點(diǎn)監(jiān)測單位信息，指導(dǎo)外賣小哥隨機(jī)拍攝餐飲浪費(fèi)行為，對(duì)上傳的照片安排專人認(rèn)領(lǐng)、復(fù)核、分流，將公益監(jiān)督力量發(fā)揮最大效能。截至目前，通過“公益監(jiān)督群”已認(rèn)領(lǐng)涉嫌違法行為的餐飲服務(wù)經(jīng)營主體信息50余條，均予跟蹤閉環(huán)處置。