中國食品安全網(wǎng)訊（聊城市茌平區(qū)市場監(jiān)管局 張淑芝 李從海）“先生，咱店按照聊城市茌平區(qū)市場監(jiān)管局的倡導(dǎo)正在積極推行‘厲行勤儉節(jié)約、反對餐飲浪費’的文明消費，您幾位現(xiàn)在點的餐差不多夠吃了，為避免浪費，咱先點這些，如果再有需要您隨時叫我，咱再點好不好？”4月24日18點，茌平區(qū)某飯店里，營業(yè)員小劉正在耐心的引導(dǎo)客人適量點餐，得到客人的稱贊。

制止餐飲浪費對于保障國家糧食安全、倡導(dǎo)社會文明、建設(shè)節(jié)約型社會具有極端的重要性，為規(guī)范厲行節(jié)約反浪費行為，山東省聊城市茌平區(qū)市場監(jiān)管局多措并舉開展制止餐飲浪費專項行動，以實際行動落實市委“三提三敢”要求，堅持行政處罰和宣傳教育相結(jié)合，積極倡導(dǎo)各食品經(jīng)營單位厲行節(jié)約，杜絕餐飲浪費。

提標、提速、提能力，重點突破。一是突出重點，快速推進工作。聚焦工作目標和重點任務(wù)，進一步細化措施，印發(fā)《聊城市茌平區(qū)市場監(jiān)督管理局制止餐飲浪費專項行動工作方案》，成立專項行動領(lǐng)導(dǎo)小組和各工作專組，細化明確工作分工。以餐飲外賣、婚宴、自助餐、單位食堂等為重點，對照餐飲標準抓整治，依法規(guī)范餐飲服務(wù)經(jīng)營行為。重點治理誘導(dǎo)過度消費，從嚴從速查處、糾正未主動提示誘導(dǎo)點餐等違法行為。壓實餐飲服務(wù)經(jīng)營者主體責任，推動建立健全餐飲行業(yè)厲行節(jié)約、反對浪費的長效機制。

培訓先行，規(guī)范行業(yè)行為。組織參加《餐飲分餐制服務(wù)指南》《餐飲業(yè)供應(yīng)鏈管理指南》《外賣餐品信息描述規(guī)范》《綠色餐飲經(jīng)營與管理》等四項國家標準宣貫會。組織開展全區(qū)市場監(jiān)管人員及單位食堂、大中型餐飲單位開展制止餐飲浪費培訓會，全區(qū)基層監(jiān)管人員、餐飲服務(wù)企業(yè)負責人及單位食堂負責人共470余人參加會議，并簽訂《制止餐飲浪費承諾書》470余份。利用“山餐安”智慧監(jiān)管系統(tǒng)，組織全區(qū)餐飲從業(yè)人員進行反餐飲浪費知識培訓。參加培訓餐飲服務(wù)單位572家，933人參加學習，865人通過考證。共培訓監(jiān)管人員46余人。

宣傳引領(lǐng)，加強節(jié)約意識。督促餐飲服務(wù)提供者在就餐區(qū)明顯位置張貼制止餐飲浪費海報、桌貼共2433張，餐飲行業(yè)從業(yè)人員積極引導(dǎo)消費者理性消費，制止餐飲浪費行為，引導(dǎo)美團、餓了么平臺在送餐箱上張貼反浪費宣傳標語，將制止餐飲浪費宣傳到城區(qū)的各個角落。在微信公眾號多次發(fā)布反浪費宣傳，并公示“紅黑榜”2期以鞏固專項行動成果。

敢闖、敢干、敢爭先，強化落實。一是加強督導(dǎo)，提升工作質(zhì)效。全區(qū)組織開展制止餐飲浪費專項檢查行動，進行“隨機查餐廳”活動70余次，檢查餐飲單位532家，發(fā)現(xiàn)18家餐飲服務(wù)企業(yè)未落實制止餐飲浪費的引導(dǎo)提示，執(zhí)法人員當場責令改正，并給予警告的行政處罰。

從嚴查處，加大執(zhí)法力度。重點落實制止餐飲浪費執(zhí)法稽查工作的安排部署，組織明查暗訪，查辦重點案件，著力曝光一批違法案件，從嚴從速查處、糾正未主動提示、誘導(dǎo)點餐等違法行為，公開曝光違反《中華人民共和國反食品浪費法》的典型案例。

精準防控，建立長效機制。將反餐飲浪費與餐飲食品安全監(jiān)督檢查同頻同步開展，持續(xù)督促餐飲服務(wù)經(jīng)營者積極推廣“小份菜”“半份菜”“網(wǎng)絡(luò)點餐明示食品重量”等做法，以醒目方式提示消費者適量點餐，主動提供打包服務(wù)，倡導(dǎo)使用可降解打包、外賣餐盒餐具。同時，聊城市茌平區(qū)市場監(jiān)管局聯(lián)合區(qū)商務(wù)和投資促進局、區(qū)教育和體育局開展“十大節(jié)約餐飲單位”評選活動，培樹節(jié)約標桿企業(yè)；推行消費者“光盤行動”優(yōu)惠獎勵機制，發(fā)揮示范引領(lǐng)作用。

據(jù)悉，下一步，該區(qū)市場監(jiān)管局將持續(xù)開展常態(tài)化宣傳活動，加大對餐飲服務(wù)環(huán)節(jié)監(jiān)督檢查力度，督促嚴格落實反對餐飲浪費的各項措施，推動“文明餐桌”“光盤行動”全面落地，引領(lǐng)文明“新食尚”。