中國食品安全網(wǎng)訊（吳秉兵 記者李黎）餐飲服務(wù)行業(yè)是厲行節(jié)約，反對食品浪費(fèi)的主要領(lǐng)域，也是各級市場監(jiān)管部門著力貫徹國家“珍惜糧食、反對餐飲浪費(fèi)”規(guī)定的重要環(huán)節(jié)和工作“主戰(zhàn)場”。自常州市市場監(jiān)管局部署“反餐飲浪費(fèi)”專項工作以來，常州市金壇區(qū)市場監(jiān)管局及早籌劃、積極行動，采取多種措施開展全方位的宣貫和執(zhí)法工作。

入門立“規(guī)”，良好的職業(yè)操守應(yīng)該貫穿餐飲經(jīng)營始終。部署分局通過大廳登記窗口，對餐飲登記申請人發(fā)放《反餐飲浪費(fèi)倡議書》和《公開信》，促進(jìn)餐飲準(zhǔn)業(yè)主們提高認(rèn)識、強(qiáng)化節(jié)約理念，做到“入門須循規(guī)、執(zhí)業(yè)便守矩”，促使其樹立起“反對餐飲浪費(fèi)、引導(dǎo)適量用餐”的職業(yè)基本理念和職業(yè)素養(yǎng)。

線上宣“規(guī)”，一個良好的規(guī)范應(yīng)該得到全行業(yè)的遵守和執(zhí)行。自開展專項行動以來，金壇局通過轄區(qū)食品同業(yè)群分期發(fā)布有關(guān)“反食品浪費(fèi)”的國家政策和法規(guī)，向餐飲服務(wù)執(zhí)業(yè)者推廣業(yè)界同行反餐飲食品浪費(fèi)方面的先進(jìn)做法，同時告誡和通傳各餐飲經(jīng)營單位違反《中華人民共和國反食品浪費(fèi)法》應(yīng)承擔(dān)的法律后果。促進(jìn)轄區(qū)餐飲執(zhí)業(yè)人員、從業(yè)人員普遍樹立“珍惜糧食、反對浪費(fèi)”的敬畏之心。

現(xiàn)場約“規(guī)”，俗話說，規(guī)矩要立在前頭。要求各分局在對新開的餐飲單位進(jìn)行現(xiàn)場核查之際，對各餐飲業(yè)主宣傳和強(qiáng)調(diào)餐飲服務(wù)在引導(dǎo)顧客“適量點餐、光盤行動”方面所承擔(dān)的法定義務(wù)和行業(yè)規(guī)則，逐步規(guī)范、引導(dǎo)并約束消費(fèi)者建立起杜絕餐飲浪費(fèi)的良好消費(fèi)習(xí)慣，促進(jìn)形成普遍遵守的道德規(guī)范和社會共識。

執(zhí)法強(qiáng)“規(guī)”，對違規(guī)逾矩的經(jīng)營者要有必要的約束和強(qiáng)制措施。為切實了解和督促轄區(qū)餐飲服務(wù)單位落實餐飲“反浪費(fèi)”活動的執(zhí)行情況，組織成立“反浪費(fèi)”專項監(jiān)督巡查小組，對轄區(qū)餐飲單位、企事業(yè)單位食堂開展不定期監(jiān)督巡查，對現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)的有“食品浪費(fèi)”苗頭性問題，進(jìn)行及時警示和指正，對檢查中發(fā)現(xiàn)的明顯的實物浪費(fèi)行為進(jìn)行立案查處。

據(jù)不完全統(tǒng)計，自開展此項工作以來，共出動巡查執(zhí)法人員五百余人次，檢查餐飲單位兩百余家，發(fā)放和張貼“光盤行動”內(nèi)容的《倡議書》《公開信》、桌標(biāo)、海報等宣傳資料近千余份，對“反浪費(fèi)”活動執(zhí)行缺位的餐飲負(fù)責(zé)人展開誡勉約談四次，立案查處兩起，“反食品浪費(fèi)”專項行動初見成效。