引領(lǐng)餐桌“輕”時尚 扎實推進制止餐飲浪費行動

近日，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局盧溝橋街道所集思廣益、廣泛動員，多措并舉推進制止餐飲浪費行動，引領(lǐng)餐桌文明“輕”時尚。

提高站位，督促食品安全“兩個責任”落實到位。將制止餐飲浪費納入食品安全屬地“包保”責任范疇，聯(lián)合社區(qū)、村包保干部，全面指導被包保餐飲單位“線上+線下”推行“輕”風尚，提供“小份菜”、“小份飯”等不同規(guī)格餐品服務(wù),同“日管控、周排查、月調(diào)度”機制一并推進，扎實有序推進“兩個責任”落實到位。

抓實抓細，優(yōu)先開展重點領(lǐng)域監(jiān)督檢查。發(fā)布《制止餐飲浪費自查清單》，以經(jīng)營婚宴、商務(wù)活動用餐、自助餐、旅游團餐、連鎖品牌、單位食堂等餐飲服務(wù)經(jīng)營者為重點單位，限期要求自查自糾。以餐飲主體落實反食品浪費宣傳、加工制作過程、提供服務(wù)等為重點內(nèi)容，開展常態(tài)化+隨機監(jiān)督檢查。對于目前發(fā)現(xiàn)部分單位自查不全、落實不嚴的情況均已督促整改到位。

延伸觸角，大力宣傳引導餐飲“輕”風尚。將執(zhí)法與宣傳有機結(jié)合，開展制止餐飲浪費工作推進會，200余名餐飲從業(yè)人員及時參加培訓學習。督促餐飲服務(wù)單位廣泛推廣文明餐桌提示牌、制止餐飲浪費宣傳海報、易拉寶、LED顯示屏、食安封簽等，營造“反對浪費、崇尚節(jié)約”宣傳氛圍。

下一步，豐臺區(qū)市場監(jiān)管局盧溝橋街道所將持續(xù)穩(wěn)步推進制止餐飲浪費工作，把餐飲環(huán)節(jié)“兩個責任”之“重”、風尚之“輕”、氛圍之“濃”融合在從后廚到餐桌的每個鏈條。（劉羽燕）