首屆國(guó)際女性葡萄酒及烈酒業(yè)界大獎(jiǎng)(WINWSA)獲獎(jiǎng)?wù)呙麊斡诮照焦迹瑹熍_(tái)可雅白蘭地酒莊首席釀酒師、中國(guó)白蘭地首席大師、中國(guó)白蘭地研究院執(zhí)行院長(zhǎng)張葆春女士被評(píng)為2020年度蒸餾/調(diào)配師。
授獎(jiǎng)詞稱：“在技術(shù)改良研究方面，張葆春和研究團(tuán)隊(duì)一起，自主創(chuàng)新，完成了葡萄質(zhì)量對(duì)白蘭地品質(zhì)影響的研究、壺式蒸餾工藝的改進(jìn)與發(fā)展等技術(shù)研究項(xiàng)目25項(xiàng)，得到結(jié)論性成果44項(xiàng)，突破了工藝方面的諸多瓶頸。在發(fā)酵工藝研究方面，張葆春創(chuàng)新地發(fā)明了白蘭地葡萄原料酒的雙酵母發(fā)酵法，大大提高了原料酒的風(fēng)格典型性，此工藝消除了中國(guó)煙臺(tái)與法國(guó)干邑地區(qū)地域差異給釀造白蘭地葡萄品種白玉霓帶來(lái)的風(fēng)味差異?！?/p>
據(jù)了解，首屆國(guó)際女性葡萄酒及烈酒業(yè)界大獎(jiǎng)(WINWSA)從去年9月開始接受提名，共有來(lái)自20個(gè)國(guó)家和地區(qū)的110位候選人獲得提名，涵蓋葡萄酒及烈酒行業(yè)的生產(chǎn)、銷售、服務(wù)、教育、傳播等領(lǐng)域，設(shè)立的獎(jiǎng)項(xiàng)包括年度釀酒師、年度蒸餾/調(diào)配師、年度侍酒師、年度調(diào)酒師、種植與葡萄園管理獎(jiǎng)、餐飲理念與菜單設(shè)計(jì)獎(jiǎng)、最佳品牌大使、最佳VI設(shè)計(jì)等。首屆國(guó)際女性葡萄酒及烈酒業(yè)界大獎(jiǎng)(WINWSA)共評(píng)選出17位獲獎(jiǎng)?wù)?，分別來(lái)自法國(guó)、意大利、英國(guó)、中國(guó)、新加坡、阿根廷、墨西哥、美國(guó)、加拿大等國(guó)家。(陳莊)
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