甘肅省市場監(jiān)管部門聚焦重點環(huán)節(jié)全力保障食品安全

今年以來，甘肅省市場監(jiān)管系統(tǒng)嚴格落實“四個最嚴”要求，通過加強源頭把控、生產(chǎn)加工監(jiān)管、市場流通規(guī)范、餐飲服務(wù)管理以及新興業(yè)態(tài)監(jiān)管，形成一張嚴密的食品安全監(jiān)管網(wǎng)，不斷提升食品安全保障水平。

聚焦生產(chǎn)環(huán)節(jié)，甘肅省市場監(jiān)管部門持續(xù)加強食品生產(chǎn)源頭管控，嚴格落實食品安全主體責任和包保責任，完善“一品一策”、實施“一域一檔”等措施，筑牢食品安全第一道防線。組織開展食品生產(chǎn)環(huán)境條件提升年行動，今年已提升改造食品生產(chǎn)企業(yè)153家、食品加工小作坊936家。在產(chǎn)食品生產(chǎn)企業(yè)“透明車間”實施率達到100%，食品小作坊“互聯(lián)網(wǎng)+透明車間”實施率達68.5%。

聚焦流通環(huán)節(jié)，以商超、農(nóng)貿(mào)市場、農(nóng)村市場為重點對象，嚴查索證索票、進貨臺賬制度落實情況，督促企業(yè)落實主體責任，確保產(chǎn)品來源可溯、去向可查、風(fēng)險可控。今年共檢查食品銷售經(jīng)營主體13.8萬戶（次），檢查批發(fā)市場、集貿(mào)市場等主體3064個（次），立案查處涉食品及食用農(nóng)產(chǎn)品違法違規(guī)案件。被納入全國食品安全監(jiān)管系統(tǒng)的16家農(nóng)批市場開辦方100%設(shè)置了食品安全管理機構(gòu)。

聚焦餐飲環(huán)節(jié)，以學(xué)校食堂、養(yǎng)老機構(gòu)食堂、大型餐飲服務(wù)單位等為重點，持續(xù)深化監(jiān)督抽查。通過日常監(jiān)督檢查和投訴舉報、公布典型案例，震懾違法違規(guī)行為，跟進整改進展。在網(wǎng)紅餐飲門店、旅游景區(qū)、高速公路服務(wù)區(qū)、農(nóng)家樂、機場等重點區(qū)域，開展涉旅餐飲服務(wù)食品安全專項檢查，排查風(fēng)險隱患，保障游客食品安全。

聚焦新興業(yè)態(tài)，補齊監(jiān)管短板，對全省網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)第三方平臺提供者食品安全情況進行隨機抽查，督促問題整改落實。同時，與平臺負責人、騎手代表、三大運營商負責人簽署《網(wǎng)絡(luò)餐飲服務(wù)食品安全倡議書》，壓緊壓實第三方平臺主體責任，全面提升平臺外賣食品安全管理水平。以群眾關(guān)注度高的網(wǎng)紅餐廳、無堂食網(wǎng)絡(luò)餐飲提供者為重點，持續(xù)開展“隨機查餐廳”活動，督促餐飲經(jīng)營者時刻繃緊食品安全弦。（范海瑞）